朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢, k7 m& p9 G2 I7 g8 c; k

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. S2 Y9 @3 C# ?; ?原料：面条  黑鱼片  毛豆  咸菜  姜丝  干辣椒  色拉油  盐  鸡精4 V; k; a) Z& [4 K

$ P. U9 S. j; o做法：
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  _) G3 t% i  q! n5 B: s 1. 黑鱼片冲洗干净，放点料酒，蛋清，盐和一点点淀粉腌制10分钟。; v# p  O/ g; Y, T! G
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: R7 z( F9 w% W& X* W& L5 i2. 把生姜切成丝；少量干辣椒切好（我们不是很会吃辣，有点辣味就5 x/ C1 O; F. O" d" W

7 {# p$ i1 S1 y: H& S    好哈）；洗好的咸菜切好；毛豆要事先蒸熟的。% h  }: V9 j5 v" N' V3 |0 _* [

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+ H( l& f8 ]& h: J8 t) w  D3.先热锅，放入色拉油。
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4.放入姜丝然后干辣椒煸出香味。
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- O$ {4 E  `8 O, K 5.放入黑鱼片，轻轻地翻炒一下就好。
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6.马上放入咸菜。  Q# C3 `$ ^* p! e& J% f# c8 b- t# B3 H% ?

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3 `1 {0 ~" f  d7.接着马上放入蒸熟的毛豆。
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8.再放点料酒，更好去除鱼腥。
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9.根据家里人数放水。
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10.水开了后就放入盐，鸡精调味，关火。
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, N0 y& y) T: l# _ 11.在做上面的汤料时，在锅里把水煮开。4 {7 [- `3 }1 c
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12.放入面条，加些盐，让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。煮开后加一碗- U; y) g6 _, t

2 E: I# O+ W8 N0 w! l2 n+ `& @) W   冷水，第二次煮开时就差不多了。
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- V* P% p: |' n7 N# ?1 v7 \ 13.把面条放在碗里。6 x& L$ R, b9 m1 t! Q# ]! S

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: J5 k( L, a# Q5 Y! @14.浇上上面煮好的汤料就成了啊！怎么样，哈哈！是不是很简单啊，而且
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   又能很快吃到美味啊！: w1 d! C% W" P4 t! P+ B) I
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黑鱼咸菜毛豆浇面的秘诀) v0 |; W: I( C/ d& W: j

1 {3 g0 a2 j; ~3 J, M) F, j3 l9 J+ u1. 鱼片事先要放点蛋清，盐，料酒和淀粉腌制一会，一来去腥，二来鱼片吃起来更加嫩滑。但淀粉要少加，象/ Z/ V) |% `! y1 A( d" I
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   盐那样放点，多了炒的时候容易粘锅。
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2. 鱼片不能炒太久，后面加水煮开了就可以关火了。, S/ Y9 |( `8 d( L5 ~* d& C0 B8 e

9 C: R4 c! b" h3 t3. 毛豆一定要事先蒸熟，要不然和鱼片一起烧是煮不熟的哈！) S! W# [' S0 j8 M( ^; c
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢