标题:
[热菜]
法式奶汁烤土豆[6P]
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作者:
xt1234
时间:
2015-10-15 00:18
标题:
法式奶汁烤土豆[6P]
工艺：烤
难度：初中水平
人数：2人份
口味：奶香味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<30分钟
“今天做的这个奶香烤土豆，算是找到了一个消灭奶油的简单方法，虽然有点烤过了头，味道基本不变，就是难看了点。还挺好吃，奶味浓郁，土豆吸收了奶汁绵软又香浓，孩子也喜欢哦。”
主料：土豆150克 淡奶油100毫升
调料：食盐少许蒜1瓣马苏里拉奶酪40克黄油20克牛奶250毫升黑胡椒粉少许
法式奶汁烤土豆的做法
1.准备好所需食材
2.将土豆洗净去皮，切成2-3毫米厚的圆片
3.用大蒜涂抹锅底，放入黄油，用小火加热融化
4.放入土豆片，加入牛奶、淡奶油、盐和黑胡椒粉
5.用小火煮至土豆熟透，奶汁变得梢粘稠后关火
6.将煮熟的土豆连同汤汁一起倒入模具中
7.在上面撒上切碎的马苏里拉奶酪，把模具放在盛有热水的烤盘上，烤箱中层，用180度烘烤至表面呈黄褐色即可
烹饪技巧
1、橄榄油可以改成色拉油或液态的黄油，看个人口味；
2、煮土豆的时候盐要放得略淡一点点，烤的时候加上后期培根和马苏里拉奶酪本身的咸味，味道才正合适；
3、白胡椒的份量看个人喜好放，也可以改成现磨黑胡椒粉。如果主要是做给小朋友吃，那么这类香辛料就改成小葱末或是洋葱碎好了，蒜不用放。也可以切点儿胡萝卜片和土豆一起煮了再烤，营养更全面；
4、这款菜式热吃最香浓。
营养功效
烤过的奶汁土豆，表面的培根微微带焦，油份渗进了奶酪层，吃起来特别香浓，这可以算是土豆的一种高钙吃法，主要是配料都是层层升级的奶制品，从牛奶到鲜奶油再到奶酪，尤其是奶酪，是公认的高钙食品，这三种奶制品从营养和口感上互相补充，牛奶使土豆绵软多汁、鲜奶油起到增加奶香的作用，而马拉里拉奶酪则使这道菜有很好的补钙效果。
作者:
zhrli1986
时间:
2015-10-15 10:54
本人只爱吃酸辣土豆丝，这种一看标题就是甜的，不是我的菜，不过还是支持一下
作者:
dtleegq
时间:
2015-10-15 12:30
这个东西没吃过，好奇看了下，还是有点意思的
作者:
showme12345
时间:
2015-10-15 13:32
没看过这个样子的食物，估计还不错吧。
作者:
sigui20142014
时间:
2015-10-15 13:59
土豆的又一种做法啊，以前都是炒着或住着吃，这个方法看着也是不错啊
作者:
2315
时间:
2015-10-15 14:17
不错的一道菜，土豆第一次见这样做的，谢谢分享
作者:
lqmeb
时间:
2015-10-15 14:29
西餐模式的一道菜，值得好好学习一上，试试如何
作者:
wwwooo.888
时间:
2015-10-15 16:23
还没做过西式的菜品，多谢分享，有空学习做了看看
作者:
s8765800
时间:
2015-10-16 17:06
！这卖相真好看，就是不知道味道如何，土豆能烤熟吗？
作者:
wrym
时间:
2015-10-17 10:34
看起来好友食欲的说啊~~真心的很喜欢啊~！
作者:
dtleegq
时间:
2015-10-17 17:39
太漂亮了，营养丰富，实在是难得的一道美食。
作者:
vfhppyg2
时间:
2015-10-18 10:55
看着不错的样子，，回家自己做一下
作者:
gills_250
时间:
2015-10-18 13:13
以前都是炒着或住着吃，看起来有食欲的说啊~~真心的很喜欢啊~！
作者:
199618996
时间:
2015-10-18 14:00
还没做过西式的菜品，值得好好学习一上，土豆第一次见这样做的
作者:
220422qaz
时间:
2015-10-18 15:06
看着很不错 ，就是不知道做出来什么样子。
作者:
wayneloveq
时间:
2015-10-18 20:20
和我一个做西餐的朋友说的方法差不多，楼主内行啊
作者:
luyunjiushi
时间:
2015-10-18 21:47
看图片真的烤的很有食欲，如果烤的时间短一点点就更好了，个人感觉略焦
作者:
周申痕
时间:
2015-10-18 23:26
看起来做得比点心店还好，不知道实际做起来容易不。
作者:
brad0077
时间:
2015-10-19 17:59
土豆在各国料理中，算是烹饪方法最为多钟的了，和奶酪混合在一起的口感想来不错吧
作者:
joejoe1977
时间:
2015-10-23 20:53
冬日里吃上一盘热乎的土豆，是一种怎么样的感受呢？
作者:
aibaobei1848
时间:
2015-10-27 20:18
是不是稍微稀了点 感觉吃两口就会非常腻
作者:
wsbgwpsbsm
时间:
2015-11-2 16:47
土豆还可以这样做，还真不知道，做出来一点也看不出来是土豆了。
作者:
a5070129
时间:
2015-11-8 00:43
法国某山沟沟地区的传统名菜。土豆切片，撒盐、黑胡椒，加几片蒜，浇上鲜奶油至刚没过土豆，烤45分钟左右，喷香。
作者:
dazhe1986
时间:
2015-11-8 14:59
看着真实有食欲啊，一道如此色香味俱全的甜品真实美
作者:
dhyuxiaowei985
时间:
2015-11-9 09:50
看着慢慢的都是食欲啊，楼主太坏了啊 ，这是让我长胖的节奏啊 ，非常感谢
作者:
zyfandzyf
时间:
2015-11-9 20:09
看起来挺好吃的，谢谢楼主分享，希望我也能做一个
作者:
AR_tay
时间:
2015-11-12 00:11
个人感官上来说，奶酪芝士类的东西容易腻，搭配土豆这种淀粉含量高的粉质载体，一粉一粘，确实独到，相得益彰，取长补短
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