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标题: [炖汤] 潇湘五元龟[1P] [打印本页]

作者: 隔窗听雨 时间: 2007-12-9 23:54 标题: 潇湘五元龟[1P]

配　　料: 净龟肉，桂圆，荔枝，黑枣，莲仁，枸杞，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，胡椒粉，冰糖，姜片，葱段

·操　　作:
①龟肉初加工后斩成块，焯水，沥出洗净。

②锅中放少许油，下姜，葱，炒香，下龟肉煸干水份，烹料酒、酱油，加汤上笼蒸熟约七成烂，取出，拣去姜葱等料待用。

③将桂圆，荔枝，黑枣，莲仁放入龟肉中，调正味，上笼蒸至龟肉软烂进味，取出，撒胡椒粉、枸杞子即成。

·营养价值: 甲鱼 - 又名鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八。甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、...

·所属菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细..

[ 本帖最后由 czc168 于 2007-12-10 00:01 编辑 ]

作者: demon328 时间: 2007-12-10 11:14

龟肉很补的，但是现在大部分都是人工养殖，一些微量元素含量超标，营养问题堪忧！

作者: jijisasa 时间: 2007-12-10 18:28

非常喜欢吃乌龟啊记得以前去吃的时候都是辣味的火锅样子的吃法

作者: 刘雷明月 时间: 2007-12-12 08:06

乌龟肉我还没有吃过，不过也不想吃，

作者: andylau 时间: 2007-12-16 19:01

龟肉很补的，但是现在大部分都是人工养殖，一些微量元素含量超标，营养问题堪忧！

作者: pnp79kor 时间: 2008-7-15 05:07 标题: what is that?

i can't read chinese language...

作者: haidao119 时间: 2008-7-15 13:06

一看就是大补，还没有机会吃乌龟肉，下次一定要尝试一下！

作者: asusasusasus 时间: 2008-7-15 21:58

这是一款很不错的药膳，很容易做，但要看清事宜。

作者: jcthang 时间: 2008-7-16 10:08

我们这里沃尔玛卖甲鱼，80多元一斤，旁边菜市场卖的，30多元一斤。

作者: mcgradywang 时间: 2008-7-16 23:03

没有机会吃乌龟肉，以后再看看吧。我有点不敢吃。

作者: WESELY 时间: 2008-7-17 00:54

乌龟汤，我们这里一般都是拿乌龟和土茯苓一起煲的

作者: sycboy 时间: 2008-7-17 08:26

虽然大补，但现在野生的甲鱼很难找，自己钓，又不会

作者: kananco 时间: 2008-7-31 13:12

人工低，经常以泡面为主食，看见这些图片有望梅止渴的功效，谢谢楼主

作者: cool2046 时间: 2008-7-31 20:40

厉害真的很厉害啊

看过也吃过的呵呵

作者: zhanghaha 时间: 2008-8-7 22:33

龟又名王八千年王八万年龟所以吃一个龟就能延需寿命传说

作者: newmoroc 时间: 2008-8-8 19:35

乌龟大补的，一般体制的人还是不要吃的好，吃吃甲鱼倒没什么问题。

作者: love1000 时间: 2008-8-10 21:08

真是太吃了, 不知道还有别的做法没啊? 每一个都想尝尝~!~!

作者: wbxt 时间: 2008-9-9 16:19

甲鱼跟乌龟是不同的吧，楼主不要弄混了哦，不过两种都是有滋补效果的，可以试试看，多谢楼主推荐。

作者: i1i2i3i4i5i6 时间: 2008-9-23 19:06

不错不错！
看起来就好吃！
顶一个，纯支持！

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