大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料：椒盐粉、红粬粉、生粉；盐、鸡精、糖（少许）；黄酒、葱、姜、蒜（适量）；鸡蛋一个。, H/ o, N# B6 T) m2 P% n& O
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肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打糊，放入。拌入盐（少许）、鸡精、糖（少许）。搅拌均匀，准备下锅。——椒盐粉多放，按个人口味酌情添加。因为椒盐粉本身咸，所以盐少许。糖主要是中和椒盐粉中花椒的麻味，但不宜过多，毕竟不是以甜为主的一道菜。不喜欢糖不放也可以。
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% T0 j: U/ c, x1 R 下油，待油温8成热，入锅，筷子搅拌开。不能有粘连。
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; M8 a/ K# A' J# M6 v 注意火侯，外脆内香，颜色红黄色时（红粬粉带色），准备起锅拉！！！！6 n+ Q% F% g6 M7 L) e
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看看！炸好的一盘香喷喷的椒盐排条！！
- J- z; S7 v1 X; m$ U) P大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料：椒盐粉、红粬粉、生粉；盐、鸡精、糖（少许）；
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黄酒、葱、姜、蒜（适量）；鸡蛋一个。
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3 L# I# a! X2 C* _肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打糊，放入。拌入盐（少许）、鸡精、糖（少许）。搅拌
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下油，待油温8成热，入锅，筷子搅拌开。不能有粘连。: I# f5 ]6 `3 ]/ ?7 o! V( o  x% w
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注意火侯，外脆内香，颜色红黄色时（红粬粉带色），准备起锅拉！！！！
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+ l8 J9 `1 b. r; o1 g看看！炸好的一盘香喷喷的椒盐排条！！2 R- i. r0 l* ]2 M$ a; S; o

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最后一张照片真的是很诱人的呀，口水呀，家常菜就是好

就像炸鸡柳一样，好吃啊，馋了，明天就做，又能哄老婆高兴了

好能解馋的一道菜啊！再来点白酒，那一定爽晕～哈哈

依贵阳人的口味，看着就太腻了，还该再干点才合适哈。

每次在小饭店吃饭，此菜我是必点的。吃下来基本上每家都差不多。呵呵，此菜容易上手啊。

每次在小饭店吃饭，此菜我是必点的。吃下来基本上每家都差不多。呵呵，此菜容易上手啊。

楼主大大介绍得很详细啊，谢谢分享了，呵呵

会不会有点腻啊，油炸食品总是不太健康啊，但还是谢谢了

排条？？没吃过，不过看起来相当不错，不知道饭店有卖没有