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烹制方法（三人份）　 % `* R  O7 q. Q- a  |/ X' t

5 V' M' U1 A% C      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）/ ^: ?% {# Q3 Q( P2 C+ t+ }( c
　　调料：客家糯米酒（2大碗）
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1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。 4 z( V. i# E" c' q7 X5 r( t% |

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2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
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% h' H  B. j) y# l3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。 7 A0 H* X7 }* ~8 x( [- J

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$ s1 |) U. S2 d  r3 l4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 5 e$ X) [0 m6 `" o# H

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# ^9 O* V5 C/ }; t/ Z& C& U  x5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。 & i* S+ G; O+ T

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厨神贴士 4 }: g0 ]/ [" [! f- }
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　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。
% |% S) v/ I- W　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。' T6 k9 `( F7 E
　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。
1 W% L; Z8 p! r/ K( g7 O　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。 7 n3 S  i( n4 ?
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享