韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
+ l0 r, U/ n* L: Q2 z; b% v, {在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他3 z$ z* I- d8 o1 w2 I) \
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。) u: Q( j9 m+ p5 _ @
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块. o- F7 Z+ {7 Y4 V: i
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 3 @0 ~- Z% ^2 t9 J3 ~
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
' C: d& q7 F3 U& E% V: g% p 香油少许5 m' q' l# d- P8 V* o
做法:) ~6 ~ ~( x. e# E3 J \3 y7 N
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖- m: J6 N; j, k6 p e
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
, v9 N/ ]) g/ N; U/ n R3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
- G* a# ~) x" k2 B, _) L& d. H4、香喷喷的明太鱼炖好了