韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
" X& [5 k9 k5 b' O! `5 R$ b在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他" C' G- ]- ]5 C; z0 {! B+ A2 U
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。. a [# M/ Q" X1 Q9 v* W. @
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块' ?9 m+ E2 P# d7 h5 [1 }
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 # K5 f, g4 z( G/ `# s
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
+ L; y% t. U1 {8 t3 r2 ? 香油少许
0 m/ B5 D. R" Q: r做法:7 n6 F _# g8 W0 z! ?
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖2 E# h$ ^6 X# U- q; ?5 [ T# i
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖+ r8 [! {/ K6 i! n) v
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
! m# P7 ~: Y3 ?2 g7 S4、香喷喷的明太鱼炖好了