韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
! T7 U5 u# C5 d4 v在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他6 S; q3 b/ k" w
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
1 z9 |: T0 z/ e7 r材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块1 n2 u( X) P0 ]" {: E
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 0 |; f1 V0 ]: \: Z$ t
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
% e' z! R& f+ E8 @# S 香油少许
~ A8 A0 }0 u9 d) Q0 H4 y做法: g: V' Q. H' `3 e4 E5 V. F
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖9 A; {7 J6 ^7 x. c" k/ W8 |
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖' j, G5 {7 z& H* O3 }
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
9 E; v1 @" O w% ~7 e# c7 H1 V) e' O4、香喷喷的明太鱼炖好了