英国的超市里基本都可以买到酱油，而且是非常地道的酱油，甚至连牌子都是那么熟悉——“淘大”。哈，没想到吧，所有超市（不包括华人超市哈），这个牌子几乎随处可见，还有这个牌子的面条或者其他调料。最厉害的是，居然还有生抽、老抽之分，当然这里是给分做了LIGHT和DARK。不过，没有我最喜欢的蚝油，还有黄酒。
; b+ ]+ v6 g  |9 E4 e. _
! E6 j2 E% Y: R$ C- n我实在懒得专门去华人超市，所以基本就靠着酱油和糖，以及便宜的白葡萄酒当料酒做出中国饭的味道。这对我也是严重考验哈。$ g$ E7 t5 \) i' X4 a
9 s( o7 ^/ r1 K
还好，这仅有的三样东西，已经让房东一家老小倾倒。尤其是用这三样东西做的蘑菇，他们爱吃得不行，恨不得我天天做。哈，还好，我倒也爱吃蘑菇，所以常做这个蘑菇。
0 m( n' M, S" g
0 K' o5 b. Z, Q  M/ @9 i0 v我倒没觉得这蘑菇有那么好，但是周末给小钻表妹随手做了个，也让她吃得惊叹连连。哈，当然，在她家做的时候用了些蚝油捏，但是如果只有酱油，也足以应付。
8 b$ `2 I: D6 i4 i' k$ z8 K/ R& Q5 u; @
嘻，我自信她绝对不是客套，一定真是爱吃。所以把这蘑菇隆重地给推荐下。9 T$ h( S7 L' _; i2 f
( T( N/ N# a$ D! @  p0 ]
不过，因为这里香草很多，所以我用了罗勒（BASIL）。你也可以用你喜欢的任何香草、哪怕干香草碎其实也都非常好，但是用量要少些。当然，你也可以不用。+ i4 s$ j( o3 K  J( I

& o1 g: V, K' [7 f; U* g这个做法和以前的油煎蘑菇其实有点像，但是因为用了酱油和糖，味道就很中国特色了，也更加浓郁。
- v7 h7 }# w# L3 o; d$ D) k/ M: D9 q" F  H' R! A) b8 }

: N$ v! Q7 `) k: Y  R  I, c6 I; B( |; g6 q$ x3 o
原料：蘑菇% g8 o4 f: [& g

0 e2 x6 p$ x7 N& E! w  x
( \) v2 I0 m* a, i% S
$ _& k) Q1 j* q) F配料：罗勒8 @- q! g, x( K! D6 l
: o& {$ G0 E$ a

9 I- V6 P" R/ y' l9 X+ R) d. n, f: ]. D/ b' S2 _
调料：酱油，糖，白葡萄酒，蒜* N, }9 @+ l* J8 R- A8 I/ g6 Q

0 V& C5 u$ z' g做法:4 Z& @* |+ [1 y$ A' ?; L
+ f2 t# ]0 S& E) h# y

& {( r0 |/ k0 v8 g* A
! {+ M$ e6 V! U, b- K1，蘑菇切片; E# w/ H7 ]' Q  g, R/ Z% i

; O9 d; l( j* \+ K8 d8 T, ~- B
9 h7 v9 S  {9 A+ K3 A* `' c& Q# R$ B& W( w& Z" I3 j
2，平底锅放油，加热，油温后放入蒜，把蒜炒香。其实，蒜最好切蒜粒，但是我没讲清楚，给我打下手的房东直接就把算给扔进去了。, r6 C) e6 b4 [
) j1 G. w2 T. c/ c

, o0 l' D9 m2 i9 Y" S, R2 c0 b+ A4 l. x+ g0 s4 D: w
3，放入蘑菇片。一定要慢慢炒，不要急。虽然看起来似乎蘑菇一放进去，立刻就把油全部吃掉了，但是因为蘑菇会出水，所以不用担心油少糊锅，只要随时翻翻就可以。一定，一定，一定要把蘑菇炒出水分，再让这些水分全部因为加热而蒸发，然后再加调料才会好吃。
' U9 ]% @5 x! V! _1 d2 S
( m6 V3 \7 @& |$ d' s/ K! \% I1 a8 I: S4 m+ V5 u2 r

7 h5 ]$ @8 a5 \" X) o; j4，当水分全部吸走后，转大火，趁热稍微倒一点点酒. @9 w0 Q/ Z+ J$ k
2 V. }1 r' @& z7 n! I7 k

) n2 y8 l5 e0 P/ l( R' v6 L# V0 s% x0 W0 p( i- `
5，倒入酱油上色。+ I8 Z; R/ X4 i& l
) j( Y2 h8 o; N$ g5 \
0 f' o6 f1 H: {# u4 w

( y5 e2 g1 ?# T! S, x* s8 d6，如果觉得淡，稍微倒一点点盐调口味，然后翻炒下入味，放入罗勒翻炒。& o6 T6 D  o, N& b
" `4 K7 w5 i8 d" y6 m8 u
: [, W$ U. A8 t. [4 h
' T+ u2 G9 g! J, o5 g. X
7，加一点点糖就可以出锅了。" R6 d. [- q5 n! f" z8 t" }
, M1 ~5 P5 V% J/ ?3 i

请问楼主，罗勒是什么东西呀？中国有吗？

罗勒，第一次看到这种植物！？蛮希奇的！

管它什么罗勒不罗勒的 放白菜也行阿

楼上说的有道理！就放白菜！