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[主食] [原创]葱花饼,私房菜[10P+验证3P]

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[原创]葱花饼,私房菜[10P+验证3P]

今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。: b/ Q( b+ `# U' N: K
制作需要:电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。6 i6 B% R' z" e1 l% l* q6 `- I& `
下面说一下步骤,顺便上图,大家可以按照我写的步骤配合图片,理解更容易些。

2 x& J3 g! R1 |" y7 c# M  U. x6 ~3 O; ?7 }
2 n6 p* [* d0 N3 p7 f
切好的葱花
4 d) J* T) B; D) u" G
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& r1 K! G/ d! q! d# y  C- x3 Y, I$ I待用的面: S3 H2 v. d" ^# T8 J+ u/ h

* f- L( k4 \8 K7 M# V) X
* f% D: Y! P& \# {开始制作:7 a" Z6 p: L& T7 l  o0 B
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第一步,揪出一小团面) M2 r  Q' [0 M4 b9 n( ^% q" ^
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第二步,把面压圆- r- L! F. i" A7 D. a  E

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第三步,面饼压圆后,先撒放点盐,然后放油,涂匀
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/ \5 l3 l5 w( h( Y' k( D第四步,放葱花
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( A+ r) a- V1 Y" w第五步,将放入葱花的面饼折起来,折成面棍+ H+ \$ P" ]3 q4 c0 y  R, ?
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第六步,恢复成面团形状,再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。, |3 q7 C8 \" O9 N. n. I/ C- b
6 f; z8 d& k; ?) u: O

0 ?7 M  \& l; q6 v* [/ E第七步,如果是单面加热的电饼铛,记得灯灭后把面饼翻个身。
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( A' v. D  W$ g) m% @! w8 ]/ U  P- K8 T) v2 J) S
第八步,从把面饼放入饼铛到出锅,仅需5分钟,不要太久了,以免糊了。  F! H& ~0 i7 m* `5 A- L

/ F, J# B6 M2 f! W# W# g* ?" J9 l" n+ M0 A0 P( m* y
下面是三张认证图:
. H  @6 e- M; O2 W# ^& S" W" g+ [, U/ S, E2 W

! H' |1 Y; S! M- P4 L! y; c" F% s& u8 c. Y2 ]6 o* e: |( b2 C" {
出锅认证5 _+ x9 e# O$ A# d9 d

, F5 E, e% l5 N9 t
( W; s! r$ n, A* y) j+ E成品认证
* j% |. m# T0 w/ {! V+ A  b# d' l
' V- M( N' K1 _+ T
手指认证
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: S# G9 @1 G. C, o
   多谢大家支持,其实自己在家做什么吃的都很容易,就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家,不愿意弄很多菜,就随意搭配弄点吃的,其实也可以丰富多彩的。
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我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

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很美味的早餐啊,葱香迷人,感谢楼主分享

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这个好吃,尤其是早餐配豆浆或是白粥,哈哈,绝配。

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引用:
原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表
$ V7 O% r! V0 P9 e$ S9 H我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.
" z! Q& b) u% M9 n+ ]- v7 o2 R1 i0 [& O0 ?$ p
我也是,做的硬了就不好吃了,只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

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应该很好吃,回头自己试验下。 谢谢楼主分享

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请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的?

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很久没吃过了,都是小时候妈妈做的,现在真是好怀念啊、

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和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的,只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

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有水印,这是真正的原创了。% g- m2 b; |( b% l
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不过lz貌似结婚了?真可惜啊。。。

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