[热菜] 冬天香而不腻的煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲

材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
; p& n, W6 v5 u( P8 }" i3 I( F调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 9 R7 D+ _1 ]$ e0 e# I
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做法：
) C: D+ N( H( ~5 @4 D1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。
0 a  B7 _2 S9 x6 h9 ], X# n2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。
2 y( ?  k- r# O3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
. R- e$ y9 p8 H( E5 p4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。
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这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。
! y' ]) a) x& q% v& q鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族" ]2 f. ?# i/ y) ^1 o
冬日里香而不腻的一道煲仔菜：蒜香火腩焖鲶鱼煲% s! Z% j) h; ]
市场卖鱼的阿莲教我的，非常简单容易做的一道菜。 " i3 L  k; u5 S: N
材料：鲶鱼1条、火腩、蒜子、葱、姜
+ \4 d9 N" F2 A调料：油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油、生粉适量。 % f1 o+ @, s, M8 W2 J) [! \
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# r& R2 C) ], u) u* d* f做法：
2 l, _( S6 Q  G1、鲶鱼宰杀后清洗干净，沥干水，用少许盐腌片刻，在鱼身表面拍上一层干生粉。这样煎鱼鱼皮不容量破。 3 r7 Y( `' R+ M) Q  L
2、锅内烧热油，将鱼放入锅内煎至两面金黄，捞起。 - _9 J6 Q( s4 u& g
3、锅内留少许油，爆香蒜子、姜片、火腩。
& M' P+ M+ W* |, J3 K4 @4、烧热煲仔，将鲶鱼、蒜子、火腩一起放入煲内，加高汤适量，浇上少许料酒，盖上盖子焖5分钟，最后用盐、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油勾个芡淋在面上，洒上葱丝，再焖3分钟即可。 5 t6 U2 m/ N" H5 ~* ?  C; U7 p. i
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- U2 X+ ]5 N! |/ D2 a+ _这道菜有着鲶鱼的鲜香、蒜子的蒜香，火腩的脆香，鱼和火腩互补，即不寡味又不腻，是非常营养好吃的一道菜。 9 A+ q# H7 x6 b# L& `
鲶鱼有补中益阳，利小便，疗水肿，补五脏，并具有补脑和调节人体机能的作用，常吃鲶鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的温润和弹性。特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族。