五香大肉排的做法材料集合图：# X" e" ]* k) w6 z6 D5 ]7 |
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1.冷锅中倒入适量的油，放入糖# T8 O7 f+ C) M2 g, {! @
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2.不断翻炒，直到糖融化
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5 \  f" l6 `, R3 |% l$ T3.白糖会慢慢的凝结在一起& y! I* e, @8 }3 h

; t2 ?) l( O! O' u6 q- `" _4.变成暗红色的泡泡，关火
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, I- F4 p( u; x% z' ?5.颜色越来越红，变成红色的珠子, s" q" A4 q' T4 C1 ]* z2 L; X! f. W
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6.关火，加入香叶、草果、花椒、辣椒、八角爆炒
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8 b6 a: L2 k* v( a: l  c7 ?7.放入自家卤调料和老姜
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# ?6 X& p" B/ K5 \  w, J" v8.将炒好的料放入烫过，加入水，大火煮开* R8 ?- F8 T+ W! ]. {2 ~

6 W! ?' e4 A, t1 M' S% H9.放入排骨，大火煮开，转中火炖煮40分钟，关火。然后再卤水锅里浸泡几个小时味道更佳; G0 q- J  s) K0 s+ r5 \
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[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-6 13:54 编辑 ]

这个饭店得卖多少钱啊?100元差不多吧.

看着就流口水，只是你那自家的卤调料是什么？

口水啊！！这大肉块看起来就诱人食欲大增啊！

这种做法肥肉会不会太腻, l: Z5 y! N0 X- [
不适合我的口味 4 }# r+ l: u) G* w# f
虽然看起来不错

看起来挺简单的不过那个材料是什么有点不懂 那个红色的是枣子吗谢谢

看着抠的，你那自家卤料是什么你不吱一声算什么啊楼主？

看着那锅汤估计比排骨还要美味，吃肉不如喝汤啊。

楼主太不地道了，你自制的秘密卤料是什么怎么不说的啊。

这个是美味呀，看到让人流口水，不过做起来好像有些复杂！！