: v- V) @. x* G6 C& W% [# o8 C8 ~) {3 I% X+ f- e) `# D3 ^7 W) f! S
材料：大白菜300克 + R+ w0 D/ \; j& U! v# {4 X3 g
4 r/ \! e6 E) j. O
配料：葱段，生姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，白醋，盐，鸡精
) l7 f6 y  _& A; u5 K' D; e
4 T* @- M, C0 [$ P+ \5 z做法：当然先讲讲切菜吧，这个大白菜的梗较厚，炒时不易熟，就得用刀斜片下来。
. P% l3 m8 s2 p; M, @9 C2 }# J
2 _3 b9 U( R" z# l8 ?! |2 N, a' H& G: o8 G+ i: B9 f' D
/ p8 ^: F, R* W8 G

, O2 g: t# P9 m' q/ w  v6 c炒锅放油烧至8分热，下花椒粒，干红辣椒段，生姜片，蒜片，葱白段炒香。2 |) F. |4 y0 r; [
4 t; m! ]5 i% f% S
: D1 B4 D$ R+ l, r6 g3 o
5 S! n3 u4 s8 z+ \: z6 R; `

2 @: p3 T" ~4 s. K倒入白菜翻炒几下，把剩下的葱段放进去，再加适量白醋，盐，鸡精快速翻炒几下起锅。 ; z4 t7 x+ i. P" g

2 a) a7 v7 d: N2 ~3 B7 q3 `! A
) c2 g0 H+ {# e" i8 T
8 {* F& C3 l* t& M2 u! e, i& h* ~
* U% |0 d( N+ `* i' n
. u, E; j( [# f" G( x这个菜是俺较爱吃的，特别下饭～！每次去北方饺子馆都会要这个菜，不过，现在俺炒得也不赖！

好看，谢谢楼主分享，喜欢

说实话，对俺这样的肉食主义者来说，白菜是不会用眼瞟一下的，不过这道菜俺也吃过，酸酸辣辣很开胃7 {  t) g" O6 U$ N0 h7 o

6 j8 C# I  h/ q! Q[ 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-9-29 12:05 AM 编辑 ]

越是简单的菜才能越显示人的厨艺 吃筵席的时候 到最后剩下的总是肉菜  而一些素菜经常是盆干碗净

我觉得醋熘白菜加些木耳更好吃~然后稍微带些汤，勾个薄芡，菜好吃，菜汤拌饭也很好~

还不错。。。。学习。。。自己醋遛总是做不好。。。

坚决不碰醋的人飘过～～～～

很长开胃的一道菜!当然很下饭!

在东北呆过N多年....这道绝对是好菜...

不错，不错，白菜是一宝，怎么吃都行