韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
, j! _/ Z9 c' j1 G; P" R在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他
, {1 f+ d6 x5 V, h8 Q比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
- d0 i0 b' N" }6 d8 \) v材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块+ f9 O6 \" }6 Q+ n: {; d
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
" \# S) o* C+ t! a" c1 d酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、6 ~8 V5 o& `0 ~) m' {8 n
香油少许
; d3 Q: G* z" O+ y6 h5 ~2 M做法:
8 a/ m% R7 {7 J3 Y9 V4 F3 U+ v' Q) O1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
3 P5 C$ {$ L ?( n7 _5 h6 o' e1 M2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖. s$ @3 `6 y) Q, z
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
/ q8 F2 v% p% f! w' F: }& U& V4、香喷喷的明太鱼炖好了