韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
4 s1 z7 E7 Q! O! b5 [& f5 m2 J6 \- X在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他$ } G3 H) F. M: Y
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。, w. D: ~, L7 ^9 ~: N
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块' q( R- e8 r* t! f. l# v
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
) ]$ S$ F4 N2 h; R4 k3 d+ ^# R酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
0 d$ c# E- ~" Y! y# u* D 香油少许
6 y' ?, A. G8 `/ p/ h" ^9 _7 Q做法:
( C' {+ m" \$ d4 h1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
2 ?- S: m$ Q r$ u \/ \# L2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
8 L! D2 {+ V) A- e3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右2 @8 f) b( M( {, M/ I
4、香喷喷的明太鱼炖好了