朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了! y* Z& M5 o3 f" _1 V

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% H: S5 u" Y9 M# D1 e2 |原料：猪排  洋葱  胡萝卜" Q! M* L$ N# D

5 [! U3 C# V8 t1 u* Y' \( b, l调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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事先准备：
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1 G# X# J0 L8 ]. `/ V0 y0 T2 {9 M1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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; x( S' U# x, o3 ~! L7 V8 o2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。& j) w, W: C9 p8 h- k

4 H% }. a3 d# A5 |% X+ }3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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制作过程：
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1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。: |% R. r  [8 T6 M+ H8 k, Y
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3. 加入猪排。
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% j( |' L  H7 m: Z" ]4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会7 `  L, o3 h% ?. z' w) g- o% ]3 }
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。, |6 \* d3 A3 q* x# D
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( d" E; Y, }4 z4 z啰嗦几句：) G' h6 H) L2 Z7 Z2 c0 V! }9 o0 _

! L6 m% F  z! K0 [" ^) L4 S3 n我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
% h. U, q+ s; D" R; m& n  O猪排去不去骨都可以，随你喜好。
  z# h7 L1 `3 w$ ^没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。   E( T8 C- F; p$ ~" Y! ]/ {6 H
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 : A1 v9 {* s) `

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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办