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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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# ~# c2 n- h% p" }9 d7 u原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮( i, i- Y0 I, K6 ~% U8 ^
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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          皮冻了)。
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5 e+ T& g( }. g( W6 ?      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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      3. 放入适量的肉馅。7 L- J& P5 M: A" y8 q5 h' ]% V  S7 c
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      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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" z0 ^' k, L8 l6 G3 y; G3 i" [      5. 把最中间部分捏拢。

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# p9 C2 N! ?5 W! c1 l4 ]! x 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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, Q$ c8 U/ p/ U1 B% A       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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) Q% h. s! V$ e1 Y8 _4 B- `      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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. ^5 u* V# w: N% T- L& J7 J3 Y4 J. ?3 ?      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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           哈!

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) X( s( T8 A3 N2 d# w0 M 13.准备好平底不粘锅。; S" H8 b6 p2 W0 j+ r2 f
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     14. 放点橄榄油。6 J8 F* ?6 \) i% J: V" D" n

# e) {8 o: Y# _$ d; K& y! _: h     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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  Z% G8 g7 r; B6 B     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。" y0 D- w( v- t4 A- w, P) [  ~

  N- I& v. i! K; Y2 J. Z    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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  g9 [8 u+ |0 B% G4 B9 X: W) t    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!" {5 z& z" D, O3 E4 M+ ~( B  O2 V

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. `  E+ T' Z* L锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!
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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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