朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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# ~# c2 n- h% p" }9 d7 u原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮( i, i- Y0 I, K6 ~% U8 ^
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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皮冻了)。
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5 e+ T& g( }. g( W6 ? 2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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3. 放入适量的肉馅。7 L- J& P5 M: A" y8 q5 h' ]% V S7 c
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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" z0 ^' k, L8 l6 G3 y; G3 i" [ 5. 把最中间部分捏拢。
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# p9 C2 N! ?5 W! c1 l4 ]! x 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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, Q$ c8 U/ p/ U1 B% A 8. 再往右边折叠两次次捏紧。9 }4 i* }2 v- G5 h9 W6 @! P# x& z
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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) Q% h. s! V$ e1 Y8 _4 B- ` 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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. ^5 u* V# w: N% T- L& J7 J3 Y4 J. ?3 ? 12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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哈!
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) X( s( T8 A3 N2 d# w0 M 13.准备好平底不粘锅。; S" H8 b6 p2 W0 j+ r2 f
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14. 放点橄榄油。6 J8 F* ?6 \) i% J: V" D" n
# e) {8 o: Y# _$ d; K& y! _: h 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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16. 把饺子一个挨着一个放好。
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Z% G8 g7 r; B6 B 17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。" y0 D- w( v- t4 A- w, P) [ ~
N- I& v. i! K; Y2 J. Z 19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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g9 [8 u+ |0 B% G4 B9 X: W) t 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!% h- e. r& ~( |2 I8 }1 b [3 P
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好啦,出锅啦!" {5 z& z" D, O3 E4 M+ ~( B O2 V
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% s* n1 s0 x% G
. ` E+ T' Z* L锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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: P. T$ w( s8 q: Z. j朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢