朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢 n2 w1 [; v G/ \7 _
% x7 f, W( C9 K1 y2 a芋头烧肉
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7 u& U- D+ a" z2 [# @! R原料:五花肉,芋头,老抽酱油,生抽酱油,黄酒,糖,姜
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+ i0 O, `" T. F$ B f8 q 步骤:0 E+ g# O5 L* w7 ~. b$ _0 p
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1,五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热。
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/ B' Z! c( L u- G$ h2,放入姜片爆香
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) ]6 Z, c+ G; k0 b* ?7 O, D3,放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻。9 h# s. ]+ U: w9 [# W. ^
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4,加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿。
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5,顺着锅边倒入黄酒。
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5 [: D6 v: X) r Q/ H, a) m6,加足量水完全没过肉。) p+ q6 \2 ?3 S0 L
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7,以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。
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$ r# S' V" v% a# Z8,放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋. [0 L3 ]! A9 w( K0 X \' R5 S& e
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, q/ h( Q' A J" p9,根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
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! N8 Y/ N$ y$ E Y! i: H2 t10,继续顿1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可~~ n* u) \! v& ~3 ]! i' ]
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e9 s0 g- e% E" {( b朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]