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[热菜] 闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

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闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢  n2 w1 [; v  G/ \7 _

% x7 f, W( C9 K1 y2 a芋头烧肉
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7 u& U- D+ a" z2 [# @! R原料:五花肉,芋头,老抽酱油,生抽酱油,黄酒,糖,姜
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+ i0 O, `" T. F$ B  f8 q 步骤:
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1,五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热。
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/ B' Z! c( L  u- G$ h2,放入姜片爆香
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+ o8 ^4 `9 }" I! B% v! G+ v
) ]6 Z, c+ G; k0 b* ?7 O, D3,放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻。9 h# s. ]+ U: w9 [# W. ^
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4,加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿。
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5,顺着锅边倒入黄酒。
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5 [: D6 v: X) r  Q/ H, a) m6,加足量水完全没过肉。) p+ q6 \2 ?3 S0 L
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7,以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。
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$ r# S' V" v% a# Z8,放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋. [0 L3 ]! A9 w( K0 X  \' R5 S& e

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, q/ h( Q' A  J" p9,根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
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! N8 Y/ N$ y$ E  Y! i: H2 t10,继续顿1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可~~  n* u) \! v& ~3 ]! i' ]

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  e9 s0 g- e% E" {( b朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢


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0 g% q/ N% ]0 K/ n4 {' a- ~[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]
本帖最近评分记录

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经典的一道小菜,这道菜关键就是要芋头入味且粉糯,芋头香带出肉香味,双得益张~

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其实,这菜挺好吃,可是看到了肥肉,大家都害怕。
2 X& p" K5 P# n% I; ~都怕胖啊,
, m* b1 z8 T- c8 y" E2 E没办法,在美食面前,胖了再减呗。做好了先吃了再说。

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我们这边叫芋头扣肉,不过高血压的就最好不要吃了

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芋头怎么样做都是粉的,芋头烧肉太油了。谢谢发帖

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女性光辉!有点夸张了吧!不过味道一定不错!谢谢楼主了,学习!

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以前吃惯了土豆炖牛肉,这个芋头挺像土豆的,这和红烧肉有异曲同工之意$ ^6 O9 B" @1 p
做法应该是差不多吧

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这个肉菜肯定香,里面加上点笋片也许更出味道

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香啊,要不要放荔浦芋啊,以前还没有吃过,试一下

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应该还不错,只是不知道楼主是不是酱油放的太多了,看着颜色挺重的

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