: v9 e4 ]3 ]' x! ]" R+ @' U: F  F  p* g# o
烹制方法　+ j. X- r. b. c4 v' ]# W4 m9 B6 e

. I4 z( G7 N  ^; A) c材料：仓鱼（一条）、西红柿（四个）、芜茜（少许）、姜、葱、
8 t, r* u+ o* l/ t. r' B7 P0 w调料：生抽、刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖& P$ ?+ R" q9 b* C7 d* b

0 A" N+ P/ V9 N- Z" P
. @0 u2 _- N/ d* `8 {- e' ^  y# ^3 u8 V; d
1　仓鱼洗净，在鱼身上划两刀，用盐、姜葱腌十分钟
+ N6 c5 A/ Z& R2 E1 P. F2 a7 T6 _7 a- z; s. k3 u; i
- [8 R" F$ J1 D& ?

4 o8 |+ o% P2 o- v; R2 O* T2　西红柿用开水泡过，剥掉皮，一个切成四份备用
, I4 R. Y! l! e5 I$ [. c/ `( r
' ^' K1 T; i4 z2 A9 r4 u& o
1 Z7 B8 k. k) }
. b# C4 I# z# H* l' F: l3　用姜起锅下油，放入仓鱼煎一下两面
( u2 ]& B! }  P1 d. a0 A
; r6 E$ L6 m9 G' N' P0 a( V$ i7 Q 2 t$ ^$ I! F9 E/ l- R' r
7 g. l8 K4 S! C8 K- o
4　下生抽，放入水至鱼一半，将西红柿放入，盖上锅盖，烧五分钟' g& c2 u5 ?. t( K
& w7 f% S% q* |
0 C: x4 N$ h6 j& u0 {
5 H& ?4 R$ a4 x; }* g
5　将鱼翻转，放入两勺糖，葱，芜茜，烧两分钟后上碟
3 x# s6 K! Y* ~- i
& G' }# J+ _  T" L0 O2 Y

很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 比較好吃

楼主广西人？! M& A% y1 c$ I: O  l! i; o' Z
芜茜是不是只有广西这么说？
& i8 {1 J3 w5 T- s* P一般都叫香菜吧

一般，没什么感觉，这个围观一下就好了。1

看起来很好吃，自己做起来很难了，里面没有玫瑰，为什么叫玫瑰仓鱼

引用:

原帖由 hm820105 于 2011-6-16 15:38 发表 / i' R( @5 y% ~0 Y& D+ z0 g; P) z
楼主广西人？" e9 F* N/ a9 e! L2 b1 F5 A; i
芜茜是不是只有广西这么说？/ c/ j& ?# {+ c3 g! O. C
一般都叫香菜吧

* Y7 U$ t3 u4 I( y- s$ F對就是香菜。还有一种学名，芫荽 吃魚放點香菜好吃

有点像贵州苗家做的鱼，番茄和姜味的结合还是很有特色的，可以一试

看着这道菜就不错，自己也很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 是最好不过了。

让人看了垂涎欲滴，相当于番茄酱烧鱼，但又有区别

好吃啊，新鲜的鱼什么都不加清蒸最好吃了。( U* g  C9 y+ _+ t8 K( K  e
当然lz的作法也很好