1.先将辣椒、花椒晒干。
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& E6 B  I) I0 k! _/ ^1 S) R2、装入搅拌机中（也可用其它方法）
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3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。* z8 B( M8 ?4 u* L& u3 n3 F
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5 ?9 ]# p7 Z! n# m4、粗细根据自己的喜好 定。8 `; Q: E, [8 j) O

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5、装入碗中，等待。. r: t+ y+ e* ]3 |) M1 K

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+ N4 h7 h4 y* Y2 v! ?8 x, F6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。
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7、将切好的装入已装辣椒碗中。* X8 q  x) u7 q& v

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8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。
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$ u! m0 Z' \. T8 Q9 C9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。% W/ h+ o; U$ D$ G' v% s1 c: {

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4 B+ g0 O1 T: {( i* M; [10、加油烧滚开最好了。
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11、将热油浇入碗中。注意油热哦。; }7 F% p  [! R/ d

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- g) F( t7 T& f6 _* j12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。
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/ g" V$ r% N' a# M' H# S9 ^验证图
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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
! @. d, f! L* F( V4 |  `这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。0 F# M# v* Q5 Q0 w7 D$ I
* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。
. c$ A" i2 M. J! X! e7 X' f. t要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！