东北香煎年糕饼的做法$ _0 R8 E- I# h1 F; a, i
1.5 G1 _" `/ }" A' X
将粘玉米面(400克)，玉米面（100克），白糖，小苏打混合，拿开水烫三分之一，其它的用凉水，和成面团，放到温暖处发酵，大概发酵24小时0 A7 Q, s6 t- @* j! s6 O

# J( y  y( Z* }+ ?- b  d# g8 Y2.% s7 q+ v$ D  G$ y* b
自然发酵好的面团，揪一块尝一下，有自然的香甜味，就是发酵好了" @8 m: R: l; w( A0 v0 k9 p

; F7 I* A$ ?2 s# ~( Z3." q- G# I% P+ I3 {( {* I
揪下一小块，搓圆
/ o! I( S; I4 F* @* o. G) s: R; I: L! Z% I7 X' F9 Q
4., ]& b, n. {$ b; }$ @  ]6 ^
按扁7 q8 X/ |6 h9 U1 f: X4 b
9 H7 V1 ]; G' }: G2 n* d' g
5.
. l, l8 w; Y. ^2 m7 W锅里放油，放下按扁的年糕饼
* e! _2 o& k: Q# Y  f/ x4 `4 |, j9 }! ?* |0 P7 K! Y' q
6.
  }) U+ Z( y% Y& l2 j! i煎至两面金黄即可( H- Q1 t6 u6 b7 x7 C8 E5 ]5 R, O. |( X
吃的时候要放白糖哦~！~！~！
5 E' b1 A' R8 ~% G6 K. \/ c8 `' }* i  k3 M/ C4 C
' n8 `  Y5 V" J( u9 X- S" o
+ \2 C/ T1 _" i" d$ A/ c
$ E4 J1 J! c7 q0 |' r$ j  W

: B* E, A& F) f/ Z% l
) r9 t0 R6 m3 W3 w+ C* T
* o# d2 M8 R+ Z- [5 _) G! a0 d
, b" v1 F/ q6 w: v+ E* S
2 E' B" |8 A# k- `1 K烹饪技巧
* K7 M( n; O  E, e) k1.可以提前晚上和面，第二天做，自然发酵的味道好) g; d( \5 q# Q
2.可以再加大点玉米粉，口感会不一样

这是东北常见的美食，我以前在大庆学过，非常简单

这个用糯米面也可以做，还可以加点馅儿

感觉就是糯米饼的，应该和元宵是一种材料的，要蘸糖吃，不太喜欢这种味道的

到过大年的时候,东北过大年家家都会做东北人这方面点心做的还是挺多的

这一看都是大厨的作品啊，非小吃店的吧！介绍点小吃店大众消费的餐馆啊