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[小吃] 北京美食：白水羊

JINSHU777

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11楼 大中小发表于 2011-12-3 00:40 只看该作者

羊肉要想好吃就得清淡的做，也就是不能放太多的作料，只要是保证新鲜的羊肉，那么用白水清煮是最鲜的!

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chuiliang

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12楼 大中小发表于 2011-12-3 12:33 只看该作者

清真有不少能人。可惜失传的差不多了！高手用白水煮出来的就比别人乱放一气调料的好吃百倍！

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扁担勾

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13楼 大中小发表于 2011-12-3 12:52 只看该作者

有多少传统的东西在解放后一代而绝，也不差个羊头！

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kuangben

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14楼 大中小发表于 2011-12-13 18:57 只看该作者

说得俺们真是生不逢时，老马的羊头没得吃上

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kuangben

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15楼 大中小发表于 2011-12-13 18:59 只看该作者

借老李的诗，咏叹老马“生不愿封万户候，只愿一食马羊头”

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durch

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16楼 大中小发表于 2011-12-13 19:46 只看该作者

只可惜又失传了，看着文字描述就觉得好吃，《燕京小食品杂咏》中写得更是绝

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Uthur

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17楼 大中小发表于 2011-12-13 21:55 只看该作者

第一次发帖，感谢楼主条理清晰，细节入微的介绍。
也不由得感慨下，现下速成经济体制下，什么都已经变味了。传统的老手艺因为耗时耗功耗精力无法同这个这个浮躁的社会前进的脚步同步，由此很多失传，给人无限扼腕。但是我始终相信无论多么先进的工业生产线批量生产出来的产品是无法和传统手工艺人精雕细刻艺术品相比较的，楼主的帖子让我们感受到了什么是真正意义上的“厨艺”。感谢！

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rnnn 金币 +4 回复认真，鼓励 2011-12-14 01:59

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我爱偷窥

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18楼 大中小发表于 2011-12-13 22:36 只看该作者

喜羊羊，美羊羊，懒羊羊，暖羊羊，别看我就是一只羊，我可以为男人壮阳！

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美女给点爱

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19楼 大中小发表于 2011-12-13 22:44 只看该作者

白水羊头！
没试过。羊肉还是经常吃的。。。。

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mux1981

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20楼 大中小发表于 2011-12-13 23:10 只看该作者

失传的没事楼主拿出来诱人，这不是要馋死我等？

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