白斩鸡，味道鲜美，比较难做，尺度难以把握，调料也非常重要，谢谢楼主的方法！

白切鸡就吃这样的了，要是太熟哪还有口感啊

这图里的白切鸡已经很完美！！色泽上相当好~

我最近在广州小尝了这个湛江白切鸡，虽然不知道是不是正宗的，不过总的来说，味道还是不错的，就是正宗的湛江白切鸡是怎样的，看来有机会要亲往湛江尝一尝啊！！

吃鸡，还得去肯德基。香辣鸡翅，香辣鸡腿堡，老北京鸡肉卷，这些才是王道。

在广州有一句话，无鸡不成宴。可想而知鸡在广州人的餐桌上所占的地位了。只是广州人吃的白切鸡骨头都是带血的，他们觉得这样鸡肉才够鲜嫩，要是连骨髓都熟了，那鸡肉就太老了。

很好吃的美食啊，可惜现在没有机会去啊，有机会一定吃一顿大餐！

湛江鸡应该特色的是沙姜鸡吧,就是用沙姜点来吃才好吃

昨晚吃了一不是很正宗的湛江鸡，不爽，看了lz的照片又想去再吃了。。。

不行了，尤其是在中午看到这个，太有诱惑力  了！