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    原 料：+ H9 }# ~3 X0 Z

# u% @- U* R3 L7 j2 k    去皮五花猪肉500克，鸡蛋清50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克，葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，咸番茄姜200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。
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" J* j/ J7 L7 ]: M4 O. e    制 法：
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) U6 ?3 P0 A" m5 N6 w. D    ①将猪肉片成菱形块．用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉；油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油； " M, Q2 _1 ~& A! U

. [- i- r' \8 f- T$ O    ②再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。
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. P1 P: {8 }! _1 n, u3 k1 Q3 [8 [2 b- U* v' @

, u1 H( v6 ^' [- q# _1 ?[ 本帖最后由 yyyy680 于 2008-10-9 12:12 编辑 ]

这个莫非就是和干炒牛河并称厨房两大禁忌的咕噜肉？
& p4 D: ], @7 X: ]3 Z  B! J* {据说虽然是便宜菜，但却是最吃手艺的，等闲人没法做出完美的味道来。

好菜，色泽很鲜艳，楼主发帖辛苦了，谢谢！请问楼主咕噜肉是不是东坡肉？

菜是一道好菜,就是楼主教的比较简单,我看了还是不太会做啊.

很早就听说有怎么1个菜就是不会做，现在好终于可以如愿的实吃下了

口水直流 味道一定特别的好 太感谢楼主了

这个菜的名字很吸引人，什么叫咕噜肉？我就是怀着这种好奇心进来的，呵呵。

咕噜肉?我还真没有听说过。这个菜倒是感觉挺简单的，哈哈。回去可以一试

馋啊。自己做实在有点没信心。和糖醋排骨、东坡肉一样都是我喜爱的。

咕噜肉，在电影里看过，要做好可是需要技术活啊