[主食] 美味牛肉蛋包饭

美味牛肉蛋包饭
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蛋包饭是一种快捷的饭食。 7 ^  d& a9 b5 ?# Q/ R
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我今天给大家介绍一种味道浓郁的蛋包饭：牛肉蛋包饭 + J7 O- E0 s1 p: k
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主料与配料： ) }3 t5 H  U: v& J+ ]
胡萝卜丁，牛肉丁，香菇丁，黄油，西红柿（最好能再加些洋葱丁，我临时没有买到，所以省略了）。 # ]  M+ e3 D, o: }
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做法
3 `8 v1 L9 F3 s2 A2 _% d* R4 B4 c1：炒锅加热，放入少量黄油化掉
5 m- Q3 I6 o9 o$ \* r6 D; w2：加入牛肉丁翻炒 + S6 \" u* M  @6 f" ]9 L6 x& Y1 n9 g( f
3：之后按照自己的口味加入红酒炖制，放入适量盐，黑胡椒，再加入适量清汤，炖至牛肉酥烂即可  * S' Z/ V: z3 @2 _7 [
4：碗里打入3个鸡蛋（按照饭的量来定），加入少量盐，打匀 " k7 N1 a: m% f1 I/ v' G
5：炒锅放入少量油，加热，倒入鸡蛋液，用小火一边煎一边前后晃动裹，让蛋很自然的卷起来，成为一块外面酥黄，内部滑嫩的蛋包 ) b! Q, M4 Q' e
6：正统的蛋包饭要用炒饭，但是我考虑到要放牛肉卤，味道比较重，要是放上炒饭的话可能会比较油腻，因此我该用了刚蒸好的白饭。用容器做出形状，放在盘子里。
5 N' ^# u/ k2 ]1 J7：将蛋包摞在饭上，用刀子轻轻划开背部，滑嫩的鸡蛋就会翻开来盖住饭，最后再浇上牛肉就可以享用了～～：）