西葫芦馅锅贴

爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。- n# F! J4 N1 [9 g
    材料及制作4 p' g+ B9 ?  s& G
    1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。( @3 N: U0 m8 i1 e

, L2 x. \! Z" W6 n3 H$ P6 k, y2.海米泡软，斩碎。; p6 l$ }, J4 {  m$ Q

0 X0 Q7 y' n* T! C5 R# v& r4 q 3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。, z1 G2 e" }- k

4 @5 |/ X1 g" M4.临包前放西葫芦拌匀。
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.平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。% U6 F5 N2 F; O7 a, S
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附注
4 Q5 V7 v% ^- H  d( c7 u    1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。
8 C; _  I2 s6 X( f: |" V- T, k: D    2.注意火侯，不要糊了底。