奇菊花橙汁鸡

　奇菊花橙汁鸡 0 T  Q2 s& m2 P3 y
! I/ T, N" r" S: D. `# [, _7 C
* h, m' I6 i* Y  P$ n0 z# h
　　特色：是菊花也是鸡腿肉。 ; P9 x3 }' c6 O3 k
9 _' {2 N5 [5 F0 p" v
　　原料：鸡大腿200克、鲜橙200克、盐10克、糖50克、吉士粉15克、生粉200克、甜醋50克。
5 ~( J# A) z/ B  S/ n7 ]& X# B) }% `$ n5 W5 A( m! W7 Q
! M0 G2 ^8 O7 J# x
　　大厨支招：将鸡大腿去骨去皮切成菊花形，拍上干生粉入六成热油锅内炸成金黄色取出；倒出油后，把炸好的菊花鸡装盆，将鲜橙洗净后挤出汁，放入盐、糖、甜醋，勾上吉士粉成橙花汁，均匀地淋在炸好的鸡大腿肉上即可。 8 D+ t+ A" P  y8 C$ B& c
1 }/ R4 s8 J" b6 D
　　食客印象：乍一看，就像是一朵朵菊花懒散地落在盆子里，却遍寻不见鸡肉的踪影。其实，这道菊花橙汁鸡，正是把菜做得可以和花媲美，可见厨师花在里面的心思。估计正是由于其卖相的原因，颇受大家的好评。一块块菊花状的鸡腿肉，还真让人不忍下箸呢！