1 V0 ^2 m1 s! u# D# J$ O& m# k原料:酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。. s$ v2 l/ u9 W- H, a+ B4 O
调料:色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，) ^9 r4 v( s. l) f7 f4 y
          干椒粉2克，香油2克。/ e4 Q( ?6 c( {% K
制法:
2 k; n- u! R1 X  x: }1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。
- j; ~( ^; [, H( c' ~" P/ Q2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。7 j2 z% r1 X6 V) C* G5 H& K
特点:香辣微酸，肥而不腻。& p4 S0 W# r' ?% S; F! z. [% c, k8 H
酸豆角制法：新鲜豇豆角洗净晾干水分，放进坛子内的凉开水中（可少放一点白醋），密封腌制。水与盐的比例约为500克水放10克盐。腌约一个星期后可食

好想吃酸豆角，已经好久没吃了，看到楼主这道才真让我流口水