丝瓜猪肝汤

　　用料：
7 L, z8 H# s1 C7 E　　1、猪肝三两。' s) k2 G" n4 ^
　　2、丝瓜一斤。6 C! F& Y9 F$ }
　　3、化猪八戒油一大匙。- ?+ G6 P9 t! M/ l7 d. K" @2 S. |+ U
　　4、四川泡菜盐水（可用泡椒汁代替）半汤勺。
4 R+ G* J/ E$ v　　5、淀粉一大匙。$ S$ k0 ]8 Y) M: J- d
　　6、香葱一棵。
1 e7 [6 X3 C( z+ s2 L1 @; N2 m$ n4 r6 T　　7、料酒一大匙。
7 ~: `5 G; n5 O& D$ k; n7 o　　8、盐、味精适量。
6 p5 V* Y1 _! x　　做法：. ~5 u7 o  P- B! N! M' V4 [
　　1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块。
' h- J3 G/ F" [3 L5 k0 e　　2、香葱切碎。- g# m) D- J4 w1 O5 W' e9 c. ?
　　3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右。
& p- @+ O8 V3 R% [" o/ d9 V0 p+ P　　4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟，放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。
8 b, W% M& Y) a+ t0 {7 J9 B  b  i　　5、起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。
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