材料：鸡胸脯肉300克左右，青椒2个，红椒2个，黄椒半个（因为没买到，只好用小黄柿子代替）
# _% ~3 D* i% e# L调料：番茄酱、蒜末、面粉、淀粉、生抽、白糖、盐、醋、水、油、料酒，用量可根据个人的口味适量增减分量
' x, ?2 Q. C4 C. v( A- D做法：1 I0 W* n8 D# \& {+ H; j
1。鸡胸脯肉洗净后切块，拌入料酒、生抽、白糖腌制10分钟
- O* N2 i8 A% f- d9 G1 S& O3 A
3 O( i! z9 Y! v+ m2。将青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡肉大小相仿的块3 K) k. v1 j7 V+ @8 L/ C

$ u9 p' c: D- L' k3。将腌制好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，要放置3分钟，等干粉变湿就不容易脱落了$ J4 i( q/ N; k1 R" O& L6 C% f

' R* Y1 t! ~+ W5 L  X. f! a7 j) {% ~& T0 x# y8 n: b. O2 L
将裹好的鸡块用手捏紧后，放入热油中炸酥捞出; U: J- Q4 e2 S/ n1 M6 }
& R6 Q. a$ a3 Y$ {1 x( R. x1 s( `- S
再把三种颜色的辣椒也放入油中过一下油; f* y( U& W, c6 p7 ], r
/ V+ U' P) R: N
3。锅内倒油加热，放入蒜末炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量的水炒匀后，倒入鸡块、辣椒，炒匀即可成盘。( g2 W. I, g  `2 S; z7 G, i2 R

0 q  Z. n; I, ]" N# {提示：配料中的青椒可以换成黄瓜，红椒换成胡萝卜，黄椒换成菠萝，颜色都很鲜艳的。

好菜！- }! L; j2 N. ~' n& O0 s- u8 n
颜色看上去很鲜艳！( ~2 R1 v; d' x: [: ^# s8 s
金黄的鸡丁、青色和红色辣椒搭配的很精致！
6 j* U7 z3 L: }; A9 e  f, Q3 g4 r谢谢楼主分享！

成品看相稍嫌不足
9 K" W* N6 n! [看起来鸡肉好象老了一点

老是觉得这个菜以前见过，可是搜索半天没见到，所以很可疑。先放着吧