浓情普洱茶-茶香猪展

stczh

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1楼大中小发表于 2006-9-12 10:29 只看该作者

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浓情普洱茶-茶香猪展

浓情普洱茶-茶香猪展
, E5 g( i) u. o5 Q: g" b; n最近比较喜欢用普洱茶入菜，特别是用排骨。
这是最早时做的，属于试验期，猪展焖的时间不够，不够软，用排骨味道会更好。
材料：! m' Y; F. D- U w& P0 o- V4 s
猪展一块0 ]' q- [$ p) M! g
姜、蒜适量
普洱茶适量（不能太多，会苦的）2 W$ q, l3 T" f
做法：1腌制猪展，可加喜欢的香料
2爆鲜姜、蒜后放猪展至变色
3加酱油和普洱茶水小火焖15分钟
4放糖盐调味收汁
5取猪展切片淋汁即可。% S% }) ^! V8 J