龙身凤尾虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:20 只看该作者

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龙身凤尾虾

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# c7 B. O0 G/ E" J9 i, P
7 z0 h0 C, r1 h/ B8 G% h/ M
【菜名】龙身凤尾虾
【原料】
鲜海虾30只，熟火腿肉75克，水发香菇15克，冬笋50克，葱白约10克。
【制作过程】$ e; ~( }4 L8 [3 _& f& e% t
1、香菇、冬笋、葱白切片，火腿切条； Z: N) O7 b& h
2、海虾治净留尾壳；1 e, L8 T5 p: f/ S K" Z
3、用刀面拍平，将火腿肉条，横放于近虾尾的肉面上，然后将虾尾卷起，即龙身凤尾虾，下锅过油，呈龙身凤尾形即可；
4、油锅烧热,放入调料,再倒入过油虾,颠炒几下装盘即成。

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