在很多网站上搜索过鸡蛋的做法，从没有看见过奶奶留下来在我家盛传不败的鸡蛋做法，不管是新媳妇还是新女婿都被这道菜的鲜美深深吸引，不过，做得最好得当然是奶奶，她老人家去世后，会做这道菜的就只有我爸爸（姑妈也会，但是她在奶奶前面走了)了。现在，在爸爸的反复指导下，我也会了，推广给大家啊，一款简单易做老少皆宜得好菜品。 + a  u! K. ?* R" o1 x
原料：鸡蛋（主角）、青菜（一般的绿叶青菜均可，我喜欢生菜）、生姜、蒜米、小葱
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0 F: A3 E+ E% s3 q: m  k在鸡蛋中加入少许白糖和食盐，用力搅拌（我用的三根筷子哦，省力多了）
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搅拌均与后加入清水（鸡蛋：水=2：1）再继续搅拌均匀 0 y6 N, X7 y/ \( K6 x+ Q# {
  
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9 ^# }" Y9 c* n* u+ `锅内放油（小火）
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加入生姜蒜米炒香 ( p; J8 R& [3 A1 ~3 `" i
  
1 N; R$ r, l: Y2 {. L* m# G倒入鸡蛋（一定要小火，不然会糊，苦）用锅铲把鸡蛋从四周慢慢向中间推（不能停顿，否则糊锅）
% [8 F4 T- e! C; Y至凝结成小块 3 j5 c6 y8 j" q9 d
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加入清水（按个人口味，喜欢喝汤就多放点水） 7 y3 l3 P5 P( l

0 [( O% ?5 b- ]" j2 c( B) N! `将小葱段放入汤碗中 : w( l. `8 I- M

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大火煮开 ! s! C0 g2 g# n& w
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水开后立即下入生菜，沸腾后加入食盐 ) O0 \/ _( O2 L# ]3 K

/ L/ b& _7 R- |+ \) F# C当当当当，起锅，大功告成

这做法有点特别，还不是鸡蛋糕的做法，后面又加水再烧开，鸡蛋会不会老呀。

这个鸡蛋怎么做我都喜欢，最喜欢煎鸡蛋啦，闻起来香喷喷的

楼主，怎么你的图片都变成叉烧包了，好好检查一下链接哦
2 M; `( w& `8 a7 D. f不过楼主能把家传的做法拿出来跟大家分享，赞一个！