推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[炖汤] 山药炖排骨

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11

山药炖排骨

5 i3 v8 c9 Y! B: E- K1 K. n

! C# ^7 l/ ?- s) w/ |" G8 f4 X山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。9 s2 E  s: d) T# V+ |) W
4 L8 j7 F3 W, C' p1 l6 R
不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益* d2 d/ j% H7 P0 ]

9 O! t8 q- g; G而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,: j* |! m, f8 U2 Y. x; ]' B

! O9 J) R# S- @$ t8 {因而被称为“食物药”。. a0 t% c; Y9 Q+ u& E/ Z3 n
: o# N' s4 x# i: I) g# ^
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。: q4 N/ X2 O  w

8 l+ v0 P. P% s- S6 T$ m0 K2 |并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用( D, N4 \; H9 |0 a9 x3 M3 r

4 J7 F& t/ O* a材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
5 t* N" _4 Z+ _) k/ A0 F% i! Y7 D0 p/ y. Y  b
配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
6 o! D3 g4 a% L9 X& r* i& d+ L, ?& |. j* F. w# y: z
做法:' d. G0 u; L0 Y: l$ {
% ?( L5 B- q5 W, V
将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
9 E. t* a( `3 `- K& N" w
/ U( Q$ @: @( [& z) G& o+ F9 A; L姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
! t+ r* c/ Z0 b8 c4 h
* _5 B' V+ B* c! C1 U倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
7 C, D% m  I1 D& x  Z5 w  r5 E& A; r$ F" @& Z! ^  k
加入山药块,炖熟即可
+ B) e" |* d. R4 u; E
  E0 u/ Z/ j4 X8 W不放其他料了,炖炖就很香了 ' l* |! `4 R3 I" C

+ d3 s& J+ v0 z
' _4 G/ s( [& r: |% ~) H
9 f, B$ `! T1 J* D排骨炒变色6 V1 O8 n# M8 V3 `
. k8 g$ D" q. j7 f8 P
: Y4 r  H/ }2 f3 U+ j9 @6 w5 I  J
$ y  |! V# E  B( p  a
多放点水喝汤
  r9 S0 V" [  Y- E* d; K3 v8 N2 B# j' b( f0 D

- y3 f9 N. U1 E! o
; M8 G# x! u5 r. P: K. d  Q山药切的要大块,很容易熟 + F/ f- v2 n% x+ Y% k4 M. n) K5 `" t
2 j, x* Z9 h  x
' U( i+ W- e/ }- F  ^/ K

5 Z4 {- X) f6 d: }7 Y; K& K' H- `肥肉太多,有点油了
) S3 h3 t/ p8 Q( O; v8 l; l' Z8 A: J$ i  [; s% N% k2 }

' m% R+ S1 [! w. [& |) _/ J/ ]* x; q1 w+ O& ?# ^
下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2010-2-3 19:16

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11
TOP

如果有条件 可以稍加一点牛蒡 配上山药吃 口感上会有活跃 汤也会变得更清淡甘甜一点 :)

TOP

卖相不是很好,不知道吃着怎么样,应该改变一下卖相

TOP

看着好像大白萝卜炖羊肉.看着就没什么食欲奥

TOP

同上,卖相太不好了,看着就没有食欲,建议拍的好点

TOP

一直挺喜欢山药的,张的象萝卜吃起来又粘粘的有芋头的感觉

TOP

这个可是大补啊,活精壮骨,哇哈哈,老婆有福了

TOP

营养搭配。我都不用说这样,好久都没吃过一顿热饭了。

TOP

山药炖排骨,山药是冬天吃的好东西。可以扑肾。排骨可以增加营养。

TOP

山药具有:清热,解毒。 # I" b$ Y# z1 E2 w: S5 x
治温病发热,热毒血痢,痈疡,肿毒,瘰疬,痔漏。
( w. B" E6 J1 P" N/ q+ m①《滇南本草》:清热,解诸疮,痈疽发背,丹流瘰疬。 0 D& ~9 _7 [$ `9 G4 w( M
②《生草药性备要》;能消痈疽疔毒,止痢疾,洗疳疮,去皮肤血热。
3 J% P6 [0 l$ ~6 \2 m6 v. N③《本草备要》:养血止渴。 . e2 z/ e2 c; U* J6 h
治疥癣。
* d; H* c) ^: D# D& N, b2 `6 U④《重庆堂随笔》:清络中风火湿热,解温疫秽恶浊邪,息肝胆浮越风阳,治痉厥癫痫诸症。 4 X2 _5 {' o; U& p4 k) l1 E
⑤ 清热解毒。
! ]" t" ?/ i! b治外感发热咳嗽,肠炎,菌痢,麻疹,腮腺炎,败血症,疮疖肿毒,阑尾炎,外伤感染,小儿痱毒。
6 G. _- H7 T* O) i$ y制成凉茶,可预防中暑、感冒及肠道传染病

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-24 14:36