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! C# ^7 l/ ?- s) w/ |" G8 f4 X山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
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不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
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9 O! t8 q- g; G而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
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! O9 J) R# S- @$ t8 {因而被称为“食物药”。
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山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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8 l+ v0 P. P% s- S6 T$ m0 K2 |并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
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4 J7 F& t/ O* a材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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做法:
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将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
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/ U( Q$ @: @( [& z) G& o+ F9 A; L姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
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* _5 B' V+ B* c! C1 U倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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加入山药块,炖熟即可
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E0 u/ Z/ j4 X8 W不放其他料了,炖炖就很香了
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9 f, B$ `! T1 J* D排骨炒变色
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多放点水喝汤
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; M8 G# x! u5 r. P: K. d Q山药切的要大块,很容易熟
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5 Z4 {- X) f6 d: }7 Y; K& K' H- `肥肉太多,有点油了
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下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香