$ K4 b- ]# F- i8 G3 F0 F; }( B" h　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）, K6 v) g8 j! B' p
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　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒
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' u3 t3 m  T, U* l) e! K* q% e  o　　 鲜青椒，红椒，嫩姜6 X* P7 `0 H) B. h
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　　 豆瓣酱  L& s, s5 z7 }! u
　　
& H! y  M! x, d; g' v1 F( I  V
9 G/ H: z4 L) N' u5 {5 |+ K  R    油八成热，兔下锅划散起锅待用
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$ |2 x$ w% B& j/ e: s( A     下豆瓣酱
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( g7 `7 o( H6 M3 ]  i, I1 i
& N( V4 q( r' Z6 a. s) ?' d    下佐料炒香（小火）+ y, T' U, z" o: |/ t4 c
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    加水+ O. \  k* P0 T, M7 K
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( L  Q8 p, V) x; q1 I! F! p    加料洒，盐% l+ H) v6 C4 n5 t7 Z) |8 Y4 v9 _
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' j8 i+ Q# C" i. u( M  j    加香菇（香菇要先抄水）$ n( c' Y) ?- Y, D- U9 O2 D. j+ l
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    水开后加入兔
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    再开后撇去泡沫! C* `$ F! k* ]; N$ G0 G
　　
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6 N& ^' N% O% b4 R* o& \    加双椒, I9 c* s. N. q
　　
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　   三分钟加入嫩姜丝- o  p& p$ S) r. T
　　
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    翻炒加味精' f0 f! g1 `7 N4 I0 V' |0 [; \
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# g! Q& O6 l. j, G    起锅" g) ]: J6 L3 ?# l+ w
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7 O2 v; x+ v! V4 [    撒香菜完成
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好菜,我认为兔子有太重的草腥味,做不好就会很难吃,让人感觉浓浓的腥味.

看第一张图片的兔肉还是很新鲜的，做起来也不是太过于困难

兔肉质鲜嫩，消化率很高，楼主的加工确实是美味佳肴，赞一个

好菜，不过本人觉得兔肉讲究鲜嫩，应该吃其原味，这样做是不是味道太重了。

强烈支持楼主。! s$ q  i1 n/ P. O! \! r2 ?+ I, i
9 c. W+ k' B) m' k9 W2 O
to 5f：
3 C. p  O+ Q% a  v2 M7 E兔肉好像有点味道吧，这样配料调味才好吃啊。。。

这个看得有点流口水了，不过做起来困难，用鸡肉代替兔肉如何？

兔肉不常吃.也很少做，借鉴楼主的做法试下用鸡肉代替

第一张兔肉很给力啊，看着成品口水直流啊，楼主加油，多发点美食科普贴

楼主真行，这个菜烧起来色香味俱全，在超市看过有卖烤全兔的，不过味道比这个要差得多了