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  I7 B, y( z" @8 C- F  D这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。
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- R/ k7 v2 y- u原料： % o$ K  P( n; I# T* c
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猪排骨100克，白菜叶150克 , `. _" q/ {0 b' S" _
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) Z% l! ]; Q" Z7 L3 `% Y辅料：
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味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许
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做法：
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1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。 9 {+ i" {) G: s$ [+ {5 d6 l

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2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。 8 F0 A, J* t2 o4 I4 D
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: Z" o) B( D" f3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。 4 W7 Y+ _$ S1 _& ~1 S# d- Z
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4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。 0 c* K  ~$ d( f" C

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5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。
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[ 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 ]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.