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番茄猪肝菠菜面

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番茄猪肝菠菜面

 ·配  料:# E! |: f- t% V9 J# \

. N3 ]& H# B- ^3 T" T/ Z( [  面条250克、番茄100克、菠菜50克、猪肝75克、花生油10克、花椒、精盐、香油、鸡汤、酱油、姜丝、葱丝各适量
. N6 d" o' R$ t8 T! F! Q- X& N; a# H8 L3 w
  ·特  色:
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6 L2 R6 L) O& f2 w2 B: {7 y  此面条味道鲜美,易于消化,蛋白质和维生素A含量高,且营养均衡,适合孕妇食用。(1 ^7 X# x! G# i7 o: N

6 I4 U/ V+ P# ~3 z$ G9 P. t# e8 o  ·操  作:
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8 j( ]7 }! C8 w, e% U7 \/ w2 D  1、菠菜洗净,切段,放在开水中沸煮3分钟后捞出,迅速放在凉开水中冲凉。: I' ?- T$ U! ^( _# A& S
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4 z/ _0 e: z2 Y( ^0 Y' R  2、番茄洗净切片。猪肝切成片,用开水汆一下。3 {% F( b0 G. H6 Z
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2 P3 ~' `* F  S
' w, I3 Z$ G( `  3、锅置火上烧热,倒入花生油,待油热时迅速放入肝片炒散,加入葱丝、姜丝翻炒几下。
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' n1 h% B' }( L& p  4、另起锅烧热,倒入花生油,放入花椒,炸香捞出,再放入菠菜、番茄翻炒。另起锅倒入开水,放一勺鸡汤,水开后放干面条煮熟,再放番茄、菠菜、猪肝,淋入香油即可。! I$ z  O; c, o+ A

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# R" r9 ]4 b& w( {3 v, u  ·营养价值:
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  - 在广东人食谱中,米饭是主食,面条、点心等,通通称之为小食,而北方人则把面食作为主食。这可能与南方适宜种水稻,北方适宜种小麦的地理环境有关。...
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  - 西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、...
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  - 菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素,差不多是RDA的百分之70),也是维他命B6、叶酸 、铁质和钾质的极佳来源。此外,它...
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  • btta 金币 +30 发帖辛苦啦! 2007-3-8 08:18

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猪肝我也喜欢吃,最近吃的要少多了,肝是动物排毒地方,和人一样,你知道它是否有很多病菌呢?尽量少吃吧----实在要吃,要吃新鲜的,当天的,不要买回来,生的就放在冰箱里,第二天再吃。我以前就犯过一回懒,第二天再吃,吃的时候没什么,吃完以后一会儿就不是很舒服,有点恶心,头晕---------2 s, f; k, h& U
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[ 本帖最后由 khw3 于 2007-3-7 11:15 PM 编辑 ]
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  • btta 金币 +8 不会是中毒了把。 2007-3-8 08:18

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