·配 料:
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. N3 ]& H# B- ^3 T" T/ Z( [ 面条250克、番茄100克、菠菜50克、猪肝75克、花生油10克、花椒、精盐、香油、鸡汤、酱油、姜丝、葱丝各适量
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·特 色:
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6 L2 R6 L) O& f2 w2 B: {7 y 此面条味道鲜美,易于消化,蛋白质和维生素A含量高,且营养均衡,适合孕妇食用。
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6 I4 U/ V+ P# ~3 z$ G9 P. t# e8 o ·操 作:
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8 j( ]7 }! C8 w, e% U7 \/ w2 D 1、菠菜洗净,切段,放在开水中沸煮3分钟后捞出,迅速放在凉开水中冲凉。
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4 z/ _0 e: z2 Y( ^0 Y' R 2、番茄洗净切片。猪肝切成片,用开水汆一下。
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' w, I3 Z$ G( ` 3、锅置火上烧热,倒入花生油,待油热时迅速放入肝片炒散,加入葱丝、姜丝翻炒几下。
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' n1 h% B' }( L& p 4、另起锅烧热,倒入花生油,放入花椒,炸香捞出,再放入菠菜、番茄翻炒。另起锅倒入开水,放一勺鸡汤,水开后放干面条煮熟,再放番茄、菠菜、猪肝,淋入香油即可。
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# R" r9 ]4 b& w( {3 v, u ·营养价值:
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- 在广东人食谱中,米饭是主食,面条、点心等,通通称之为小食,而北方人则把面食作为主食。这可能与南方适宜种水稻,北方适宜种小麦的地理环境有关。...
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- 西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、...
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- 菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素,差不多是RDA的百分之70),也是维他命B6、叶酸 、铁质和钾质的极佳来源。此外,它...