9 v1 p( i8 _7 `9 V. v: e材料:
! u  W5 _1 E# \" g6 M1、猪蹄砍成块；- P& X% B- m6 F! N
2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；
; q6 j* t: i7 A1 G8 O5 w调料B：料酒、老抽、鸡精；
) x* B6 D% {7 _4 k+ j做法：
" X( ~$ X, l) ^/ b$ H, H2 M1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）
* C6 ^3 n. z8 M2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）
- w& _. |! h0 W; E* L3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）
+ `+ p2 m& m5 ^6 b9 X7 \( \& m7 R' w4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）
: q* w0 J& P: r5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；
* V, b# L7 t8 C9 q( k, ]5 G# D4 D6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；
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小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开锅盖；

为什么没有图片啊？我认为放点辣椒就更好吃了