中国吃网为您提供玉米排骨汤的做法的图解详细介绍，教您玉米排骨汤怎么做，怎么做玉米排骨汤才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。$ s7 n3 w5 h- v' S$ y. q! L

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1 ~& j# s  P" Y0 |) w' D玉米排骨汤属于粥汤菜谱，主要原料是玉米、排骨；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
0 @2 S" b7 y4 V$ h1 i4 Z3 G0 F. q　　玉米排骨汤的原料：肋排400g
! ~0 g) f7 K4 z　　玉米排骨汤的配料：玉米500g、枸杞20粒左右
* ?9 V) T4 s- T& X3 B3 m" H( i　　玉米排骨汤的调料：姜20g、葱50g、料酒、盐少许
' {( {: r$ p' B0 \- u　　玉米排骨汤的做法：
8 ~6 ^  p5 `* i2 ?% o# m0 _- _  `　　1、姜切成片、葱切成段、枸杞洗净备用。
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3 X! g8 @' C$ S: q+ b　　2、精选小肋排，最好是带脆骨的，把排骨剁成5cm左右的小块，洗净放入盆中。
% g$ |5 ~9 q3 O. u1 r: q- o　　3、烧一800ml左右的开水，浇在肋排上约5分钟左右，以去血沫和肉的腥味。$ ^* d$ Y. o! r
　　4、五分钟后，把水空干，排骨备用。
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: `9 M) j% b. Z/ i( S* @; |+ a$ b7 N　　5、精选甜玉米，玉米一定颗粒饱满，记得要软硬要合适。8 H2 v; `+ B3 B. O
　　6、把玉米去叶，去毛，清洗干净后，剁成段，一般在4-5CM左右即可。
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4 Q: V. K; o( r/ F1 D; o　　7、在汤锅（砂锅最好）中加入大量的水，一般要加3L左右，然后把玉米放下去。; A( }6 h6 B* f3 y; Z
　　8、一般炖到半个多小时的时候，屋子里就充满了玉米的甜香味，和排骨的清香。经过一个半小时的中火煲炖，清香甜美的玉米排骨汤就出锅了。
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　　中国吃网温馨提示：
" R* p9 \9 w; h3 [) |6 d+ [2 d　　1、可以拿指甲掐下玉米粒，一掐一股水的玉米太嫩，没嚼劲儿，皮太硬掐不动的玉米太老，口感不好。/ r0 f0 a' a$ b( i  o. T9 E
　　2、在煲汤的时候有几点注意事项，一是加的水一定够两，中途不能再加水，那样肉质可能会发柴，发硬。
$ `: h* K. B# j) p2 I' P5 Y5 a2 p　　3、用料酒的目的一是保证肉质的鲜嫩，另外和姜都有去腥的作用，但是量不可太多，以免破坏汤的鲜美。  \8 k) O& o& X7 U# n
　　4、火候一般是大火烧开后，炖5分钟左右，然后中火炖一个半小时，所以水一定加够。
. ~9 v2 a4 l, X6 B　　5、临出锅的时候加入少量的盐，盐早加会破坏汤中的营养，也会使肉变硬，不易炖熟。& t0 P0 J4 A+ j9 I( G4 w. Z
　　6、红色的枸杞具有益肾名目，强身健体的作用，不但让这碗汤营养更丰富而且颜色也更加诱人！; }) ^8 V! [% \! ]0 r9 D
　　7、玉米和排骨的美味相得益彰，因为这款汤无油慢煲，配料极少，味道也更为清新、嫩滑，有一种回归自然的味道！" k. s5 R3 i- M$ B1 n+ G
　　吃出健康：
. c- x  ~" g5 V, W' Y7 E　　排骨：/ T/ a& @: U' g+ X! w
　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
4 i* J' G' B) A　　玉米;
+ I4 M8 ]! S* ^' m8 t! Y9 Y0 |0 B　　在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症；
2 j5 C' j5 ]* _8 x% h9 [; F) S3 R7 e　　除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
! R% S7 N3 e7 B/ N: U) J4 w& B　　在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。& d8 s& A# v2 }% _4 @5 s" g6 A
　　此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
! }) s* G) P0 @# u　　美食禁忌：  s; v, }& P9 l. w' T  W
　　排骨：. J  s% |1 i# U4 t# r( S# W7 w
　　湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。
- g* R% g! y8 K' A0 s/ ?* r3 L　　玉米：# f2 a' o7 C2 L; q4 E8 v
　　玉米忌和田螺同食，否则会中毒；
8 H7 [& m' }& C3 x" I$ {; n0 s　　玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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