[热菜] 鸡腿卤千张结[5p]

　　
( s. E! `2 G% u
+ q9 r' ?" S2 }9 Z  P　　
2 H3 n7 x1 ]7 f1 |4 @. h$ S
2 ^! ^$ d2 E4 A; ?　　原料：鸡腿 4个 千张结 100g 干香菇 8朵
4 S. s2 _" [7 V) B7 F; Y; V( I* V& E2 \: u+ r1 C. b+ N5 z
　　配料：八角 姜片 蒜 葱结
" A  A$ g+ j/ U6 E) Q5 c0 |1 R# A( m2 c, {' Z8 z4 A5 f; p/ A0 ]
　　调料：盐 老抽 酱油 糖
! `" O2 i+ A& Y) [
. d- R7 t/ q! o& G  w7 R# K/ s　　& A  o, z0 \# g6 I* x
- \# a; Y. g: Q) M/ D& p
　　1 所有材料洗净备用
0 ]5 E* I9 a0 K4 o" Z4 V0 x% J
* d$ |4 g, F/ x　　2 香菇洗净用温水泡开+ [" O& `$ w4 r) @' N

' }  L0 H% ~2 K) U; \$ O　　3 锅里放油爆香姜蒜，然后放入鸡腿和千张结、香菇炒一会儿
0 V+ T4 N1 M; k" d9 U7 u4 s; A4 D2 H0 s# }6 l
　　4 接着倒入老抽、酱油、糖炒至上色+ I4 r% K% {; {; @+ `
1 v9 ~1 i2 ]  a, o+ J3 _# @
　　$ d! H# G+ V0 j% a. O0 ~5 |( l
# c: P( k0 p/ \) V6 P
　　5 放入适量盐炒均1 K7 N" G0 {% Y  j/ ?- a

% y, _0 y- ?5 s* `$ \6 Q$ b　　6 倒入泡香菇的水，不够可以再添加些清水
- ^. |4 q- E& L) y+ A) I6 a
( I& `$ C- }5 P# o  U　　7 放入葱结和八角，大火烧开转中水火
2 }. U" d1 Q6 S- k6 o8 D
9 P' @" v. }+ W( \7 u4 c$ X　　8 等最后汁剩不两三成时，再开大火收汁即可/ f: s; @% S4 b

7 T  _9 j" n, Y