做法:
! G( ^; ]& T* b+ p! P1。 黄瓜,挖囊,切薄片,越薄越脆
7 \4 h3 F3 P# i- z& P2。 腊肉也切成薄片
4 u X, t% p4 r% C3。 锅里放很少的油,先把腊肉炒熟,捞起待用
" m' @$ Z( j( r0 s4。 炒完腊肉的锅继续加热,至很热,有烟开始冒,倒入黄瓜片,快炒,见黄瓜开始变色,马上息火 (炒久了,黄瓜就不脆了)
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5。 加入盐,糖调味,再炒熟的腊肉倒进,炒匀,上碟
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