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  N0 U* S8 l1 t: H+ J- n# ?) I' {烹制方法　% l6 C$ m  {) U

, A* L9 L1 _3 y4 d% h* R" Y材料：腐竹（2两）、猪肚（2斤）、白果（4两）、马蹄（6两）6 v8 c" r- O7 j9 A* h( m) G
调料：碱水（2钱）、精盐（1钱4分）、味粉（1钱4分）、清水（7斤）
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1　先将腐竹用碱水浸过，用清水漂清碱味。
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2　白果放入沸水中煮一会儿，剥去外壳、内衣（怕苦的可以摘掉白果芯）；马蹄去皮开边。6 d0 ?4 m' |/ g% n4 B$ ]& D* o
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- `/ V$ z- z5 p3 |( T" H3　猪肚用清水冲洗一遍，在猪肚有潺液的那面抹上盐，放入滚水中煮，捞出后用刀子刮洗干净，即可辟除膻味。9 x- g9 {1 X' U* D8 R' w- t7 G

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4　将猪肚、白果、马蹄加水放入沙煲里，煮约半小时后，再加入腐竹。6 L& v& g# ]* O8 d# F" h% O

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5　待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉），猪肚软烂时，捞出切件。
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! z( c) p% W& g* g8 I6　往汤里面调入精盐、味粉，即可盛出。

楼主没写此汤有什么功效啊？另外白果是什么东西啊？我们这里一般把猪肚和鸡，或者鸭一同煲汤，加些鸡骨草！

“待汤色呈乳白色（腐竹完全化掉）”，这一点较为新奇，通常都要留下一点有形的腐竹来吃吧？

最后的成品看起来并不是很有食欲的感觉，不知道这道菜有什么独特或是什么好处？