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原料：金针菇400g、剁椒2汤匙、蒜4瓣、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许. d. b8 ]8 v2 J4 L; Q1 I. Q" k

1 ]! {6 J8 R- R# `做法：6 q5 u5 A, D& j2 X

! }/ C) G; t( ^$ g$ ^% x1、金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右；* Q5 u  ~. e" ?# D; B# ^) s

( S- a/ _# q& [/ t+ A8 Y2、捞出过凉水备用；1 u3 V- z% X. l: D: c$ U6 d% E4 G3 O! o

9 k" t0 [" a1 X& N; d3、热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末；
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5 s0 `$ I2 r9 M5 B: v4、倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。
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5 ^9 e9 V) ~, b1 b3 j小贴士：
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1、金针菇很容易熟软，入开水锅中30秒左右即可，不用久煮；
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/ B  `! j/ W8 m2、装盘前，先把拌好的金针菇装进一个圆柱形的容器（比如说杯子）里装好压实，再倒扣到盘子里就好了。4 D' p! N4 {/ d- K
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还可以吧    凑合吃，真心感觉不怎么样