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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
9 x* \( T) Q1 p主料" w3 ~7 Q8 y0 q$ P8 p
杏鲍菇2个       
* T* A) s. F% I) y" J7 m3 j- p/ ~+ r辅料/ T2 G' a3 s1 c  e
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生抽适量        蚝油适量% U. j% w* q5 a. ~- ?# Z5 t
盐少许        老抽少许- q2 F2 A: c. S
糖少许        食用油少许$ N/ A* m! c9 g( L( j' |9 P
香葱少许        白芝麻少许
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0 l9 j& E8 g' C8 v8 M& v$ j8 w1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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$ ^$ Q0 p7 D3 [+ f0 ?% r2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。" S( i, A! E* w! H9 f2 R: R' f

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- ?) ?: n8 x! k+ S3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。- [5 g0 {; `1 I" s& y
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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5 f4 h8 m. G3 A. t* h7 v5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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# G% ], V" [$ m1 `6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。/ f# N  P# X3 d5 @) B$ h+ i

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- ~. ^! ]( X( |) S  o7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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$ K. \% K. F$ _8 q3 S8 m$ N8. 大火收汁即可。
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦6 i0 [# g* G1 r, g  ?9 s/ a3 E
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。