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! E; q* ~+ i9 J烹制方法　
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材料：猪手
5 X, F3 Q/ e% ?料头：姜片（4片）、葱条、茶叶(一把）、陈皮（2片）& ]5 c9 ^, v( F3 W8 N7 C5 g* t$ y4 x% z& }/ T
调料：生抽、冰糖、绍酒。0 b  D6 M+ B8 l- z# _8 M. e

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7 M0 ?+ `8 s$ h' \4 H7 `1　猪手斩件；茶叶炒香，待用。
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2　猪手飞水后，将猪手放入另一煲滚水中，加入姜片煮至五成软（在猪皮上稍微用力就能按进去）。
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3　烧热油锅，爆香姜片、葱条，下生抽、冰糖、陈皮、茶叶、绍酒，加水慢火煲至冰糖溶解。( P$ U  a/ r; C% s# j- k. e( `4 ^

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2 J, w- e% O# j& o4　把猪手浸在生抽汁中，慢火煲15分钟入味。
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5　另取一煮锅，将水煮滚后，放入茶叶，将茶叶煮开（约6~7分钟）。
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! U$ @+ Q3 s1 {% V# a! W9 \7 Q8 z+ @6　将茶叶捞起，铺放在煮入味了的猪手中，盖上锅盖焖一会儿。上桌时揭开锅盖就能闻到浓郁的茶香味。

茶叶烧菜？第一次见。这会好吃？闽菜？

很喜歡您介紹的菜,想照樣試著做看看,4 n6 C8 |$ F; N' {( m' w" E( e
所以想請問一下,
: B. F0 C6 f% h  M1.茶葉煮出來的水就不要了?只是用茶葉去悶就好?) e* Z% u+ h* `9 @" n9 _
2.用什麼茶比較好?烏龍嗎?
( i0 b/ r0 {8 S  k謝謝您~

猪手可是极品的美食呀，绝对爱吃

猪蹄吗？为什么叫猪手; r- \  x7 ?+ S" Z
好难听啊3 t7 v9 v$ M: P5 q5 ~& j1 D
但是看起来很不错

茶叶是否会有什么讲究，用什么茶最好，茶叶能否吃?

前几天食堂吃了块，味道确实不错，可惜没有办法经常吃到

茶叶烧菜，没吃过。有机会要吃吃。猪手可是极品的美食

学习了，老婆坐月子的时候可以做给她吃，茶香油而不腻

据说猪手含有胶原蛋白，多吃可以美容，适合女士们吃呀。