东坡肉的做法
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准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）' \, |+ Z, b9 E% u1 o: F

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8 T1 R) P# C9 i' i- _肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水! T" [" J$ f  S7 f3 ], ]; J

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/ p" b* |* M) F, h6 }5 R6 N6 N& O2 p$ J捞出后切成5厘米左右的小块
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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底: c3 \; u% h" R, p
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5.
( d4 A' a2 s% u* j" E# f6 {将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上+ o/ t+ ~$ I  c$ `1 n2 x) w

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依次放入桂皮八角
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7.
9 g' o9 Z4 U- F6 y依次放入姜片
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7 T( J. e+ X( D3 E再将剩下的小葱铺在肉上面
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6 l" S3 ]8 L+ J* m放入黄酒6 }# A* d$ G2 V2 E" D

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' ^5 l- y5 a3 D0 C* Z放入酱油
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放入板栗
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3 x' T% p- N- D) }12.
" s7 |' K# R6 H& N5 Z$ E7 V- B最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅2 U( L0 i* m3 t& C
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13.
# S& K' w1 \" i% n! R小油菜入开水汆一下出锅
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. W3 I. q4 r% Q& m+ C6 |: S3 e: V开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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1 ?, p2 S. S, o; U2 X烹饪技巧% w2 Q6 v. o1 M- d8 j
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时" @/ E4 H9 P% ~
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒+ K7 I0 l2 ?7 A4 W6 A/ {5 E9 c* f! I
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了