, Y- C. I: }$ }
3 k2 H9 X" D, {, H
食材用料：
% K' C" N6 V7 K7 a. G干龙须粉丝300g 五花肉100克 姜10克 葱10克 蒜10克 盐3克  & o8 c8 m9 A4 }
鸡粉3克 料酒10克 生抽10克 老抽15克 豆瓣酱10克 味精3克$ p# ~$ a  p' }
鸡粉3克 胡椒粉5克 香油3克 白糖5克' t) v/ e! f  A& [: F  s$ n; T3 X

4 \/ K. t: H, s# I) Q1.将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用
) A/ S9 x# N- D2 z
4 _  o' Y$ `- u2 J; ~4 t& H5 e& G- D- U
$ W1 f8 H$ U/ Q" t2 Z- L
2.五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片* k1 B8 `4 m. d) d+ |- Z
9 u0 l2 G1 n, _' R0 M8 K

! o0 o% T4 b9 k/ K, H) G9 ^# L6 @# m$ m: t5 f
3.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后; K+ f) f3 r+ R% u" n2 @1 |6 M

5 n6 m$ V( {  A; A
& l+ r5 m) j9 J2 |4 p- m
/ c# r. |# C# G$ V* q8 Z0 y7 Y. q$ C; V! ^1 _
4.放入豆瓣酱10克，翻炒均匀  {. ^5 ^9 k( m  x& Y3 U+ d

/ B3 s' F6 I( y4 t' }  p! s' O6 n- F3 W: \  ]# O) i- I: r

9 S" `* p! o- [5.待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁- d, d9 f+ Z1 I6 c+ h$ D  ]6 |

+ K3 h' r2 X- c8 T7 q9 R, d6 j! P, l* Z" O% K" Y# {4 r* ?
! f1 u5 ?1 o8 n+ S4 G. D: @- q0 j

  P; }" E  K* [5 |6.此时放入粉丝翻炒，使其入味1 Y: ~9 K7 r& T0 Q  e( s2 B

- v6 B& _3 P% n1 }+ s' s
/ A3 i# o% x2 u6 k8 H
; e2 [/ W* \* Y% s. v6 W  @. P- N2 D# x5 D- c. p( I
7.最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可( f4 M& ]" |3 l3 q6 w! A

3 t% P' ?. _) @' k" s+ m7 Z$ }: x% S# {% \* g8 E# j

# |2 I2 A) ~1 f. N[ 本帖最后由 1718196963 于 2016-6-20 16:55 编辑 ]

蚂蚁上树这道菜确实是不错，也简单好做，有机会试试！

做法简单，材料也不复杂，程序也好学，一个大众喜欢的下饭菜。

肉末费点功夫，有好酸甜口的，有爱咸口的，只要是吃粉条，肉末是吊口味。

哈哈 我看的蚂蚁上树不是这样的啊 怎么会是这样的

额，正宗的蚂蚁上树好像不是这样的，不过这种做法也是挺新颖的。

收下了，今天中午去试试看，估计我又要含泪吃饭了

这个真是头一次见，这边没有吃这个的，看起来很不错的样子

又上美味了，精彩赞做起来了，很好吃，而且超简单

经典的蚂蚁上树 谢谢楼主奉献 不但会吃还会做