8 j( f# p: b! |6 ?8 G
8 J3 M1 Z+ _8 Y烹制方法：+ h/ C/ [0 r8 {4 z1 t
主料：鲫鱼 1条 0 s8 {& x, T, G/ L  B( k& Z1 q
辅料:芝麻油 适量  姜蒜 适量  白胡椒 少许  盐 少许  香葱 少许
" f: G( D# `8 ~6 j3 M1 L% ?& \$ ^$ Q, b9 V4 h

, D; Q2 d0 a8 q! B! @, t) C
* [* Y+ {8 Y( c: d
% ]. B* H! U( b2 q8 v1  .热锅后倒入麻油，烧热后下鲫鱼，.把鲫鱼煎至两面焦黄，盛出备用。
% B# O- G! |+ |4 q* d* r% M$ O+ e7 Y3 W% c: y3 m3 i! _, W8 D9 A0 R

& N" i' W; Y! s8 v
  @: i% M6 D$ ]) z  L4 o2  再在锅里倒入适量麻油，爆香蒜姜。
8 ~' |4 k- h' x% n6 H! w6 l. H" e3 Y) q  T. |

& W4 l+ @/ V/ @* _
% F0 i9 `2 V- N) h  e0 ?3　.再把鲫鱼倒入，煎一小会，倒入适量白胡椒。+ b& ^& x3 @0 U2 Z- M

7 N8 F. Q: M  H" _" b
( u+ w4 D2 T/ `! Q6 Y) c+ j. l, U% R, |
4   倒入热开水，开大火熬煮。
: a) b/ \( j* L! \& ]6 G
0 K  W( d% o# ]: W. H" A
) R" f0 [# H- a, I, H- ]/ x& i" X- T5 [, q
5  熬煮到乳白色，再加入适量的盐调味，散点葱花盛出。

鱼皮都炸没了，品相不好啊。味道可能不错，但看了怪怪的。

麻油鲫鱼浓汤，适合家里老人小孩，孕产妇。鱼类富含钙质，给老人小孩，孕产妇补钙也是不错的选择。在寒冷冬季，热汤热饮最受欢迎，暖心暖胃的感觉真好。

烹调时保持鱼营养不流失尽量不要鱼煮得太烂，煮鱼变软便可以了。

产妇喝这个汤最好，下奶还利于恢复，坐月子的佳品。但是鲫鱼煎的时候容易粘锅胡了。

简单易学，家常必备，非常好，收藏了，谢谢楼主

下奶神器啊，坐月子的孕妇估计最怕看到的就是鲫鱼了

在煎鲫鱼时想保住鱼皮的品相,要在鱼身涂少量的淀粉就可护住(不要太多),
6 l9 P& N; S% C在入锅煎时现在鱼下放入长葱丝(热锅冷油)
* p9 x4 ?. A4 j! Q3 g+ J% Y  [在鱼两面为金黄时,用滚水浇入.汤立刻变白., g) l0 k6 d# i- A) m6 R
鲫鱼汤不要放姜,更不要香菜,可放适量韭黄.

楼主不是我说你，鱼汤肯定很好喝，但你这个鲫鱼卖相真的很差
8 S8 B5 r/ W- t0 i7 H- Q" R6 E煎鱼首先要洗干净锅，小火慢煎，煎的过程中最好不要碰它，煎个几分钟再翻面，就不会弄坏的。

油炸过后做的鱼汤，很白，不过这个鲫鱼卖相真的很差