查看完整版本: 糖醋松鼠魚

糖醋松鼠魚

糖醋松鼠鱼
]4L9lP!L4wlDYgj
dD8yo(h 原材料：鲈鱼一条，青红椒各一只，蒜头一瓣 kF8j8QL6j8s
调味料1：蕃茄酱3大匙，白糖3大匙，白醋2大匙，水半杯，盐少量Kvm/vL*}h6[pB
R/l jt
@ BQx$|(m0a
做法：6PBkPu
1、鲈鱼去骨，斩下鱼头，把鱼肉反过来，鱼皮朝下、在鱼身上切交叉网状刀纹，然后用盐，酒，胡椒粉，2匙水调匀腌20分钟。取出后表面拍上干生粉，把多余的粉拍掉。
+S
T0tKe5[6_$z
!L5J7B0f#E+Xo 2、烧热小半锅油，转中火后放入鱼身和鱼头炸4分钟至金黄色，确认熟了为止，捞出装盘。
_1z8d]r
X4p%nME/[ 3、炒锅重新下2大匙油烧热，放入切成片的蒜瓣爆香，加入调味料1煮开，再加上切成小块的青红椒煮一会，最后加入湿生粉水勾浓芡，淋在鱼身上即可。#]:d
J8o!W4S rpL
y#Bk+\ D(P W
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080204/291924720080204210349083_640.jpg[/img]

z&UTeoR [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080204/291924720080204210155055_640.jpg[/img] 0L%e5]5}/f'by-kH|6I
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080204/291924720080204210121049_640.jpg[/img]

看起来很诱人，味道一定不错，谢谢楼主，辛苦辛苦！

从外表看上去很好，估计味道也不错的啊，没有想到鲈鱼还能这样吃。

这里是用的鲈鱼,不知道和鲑鱼的味道有什么不同,有机会尝一下.

一定要用鱸魚嗎?如國用吳郭魚.不知道效果會是如何..

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

其实 我是上来 想看看怎么去鱼骨的。 楼主没去，和我平时做法一样的！

不错的，南方人都比较喜欢吃啊，有甜有酸，我喜欢吃的啊

这道菜还是很考做菜功夫的，刀工火候都很难掌握的，还是去饭馆吃吃省事

很经典的一道菜，味道就不用说了，关键是，自己在家里弄的话，就太费油了，挺浪费的，而且要是火候没有拿捏好，把原材料都浪费了，就更心疼了。