查看完整版本: 韭菜鸡蛋肉馅馄饨

韭菜鸡蛋肉馅馄饨

[font=宋体][size=4]配　　料: 切碎的韭菜、猪肉糜（肥瘦随意）、炒好的鸡蛋丁、姜末。 [/size][/font]z"r8lZp+a!W}P)q7M

X.FxH nIH}x&WV [img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921132049657.jpg[/img]
1~YLni,W5[{ F_7~Up
[size=4][font=宋体]操　　作: 鸡蛋里放盐按一个方向打，油热后将蛋液倒入锅中，马上翻炒。鸡蛋熟后熄火，还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些，越碎越好。[/font][/size]
"{:[,bJc*t U
o3VXN+W)u+b [img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921155915281.jpg[/img]
M5Xy]BC5A
(P;neX5A [size=4][font=宋体]把馅料全部倒入容器，放入盐和少许的油（我用的是色拉油，也可以用别的植物油）搅拌。[/font][/size]FA.o'L6_? H
/zlQ
x,V/Nt(M[
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921171896217.jpg[/img]
(tG_,K:E~Y
"M8c7b4aW SyPW [size=4][font=宋体]韭菜容易出水，所以拌馅时最好别划圆圈形搅，改用筷子象炒菜那样，从这边翻过去，再从那边翻过来.[/font][/size]aE.ZYj

~~b^p4h [img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921211171584.jpg[/img]
6xY'[}]4`1C
r a
#@/{` ~"z1e;kW [size=4][font=宋体]准备好一小碗冷水，取出馄饨皮，现在可以开始裹了.[/font][/size]S*G Of6Gu-B!WlG

(ip'@-fj,m_ [img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images2006492122066297.jpg[/img]&G&C#hR p
wNID!Zd

Ds0|
Y$oRmN
[size=4][font=宋体]馅放在馄饨皮中间，用手指沾水在馄饨皮的四周涂上一圈。这是用来湿润皮子的，有助于皮子的捏紧，这样，在煮馄饨时，馅就不会从皮子里跑出来了。[/font][/size][i LG0S

_
c jS{,e[ [img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921224564641.jpg[/img]
v&d,d8]
{3i5w4b \
:b B2Y&J3h|'w,H [size=4][font=宋体]对折，捏紧边边。[/font][/size]
Q0~b5Tf$h3p
O
hl:k[5WY*` [img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921291262412.jpg[/img]
6l2Y\2K$|,E:Nd W"Iy2rvk]0u
[size=4][font=宋体]再反折一下，就是这个样子。[/font][/size]&{-fvm8_9r3W
l:JE.s
K1Ep#F-XGv.i:]
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921295410974.jpg[/img]5rN_$^9bC%}k

rPq6lfzX7ntS [size=4][font=宋体]将两个边角使劲捏紧。[/font][/size]
{+n~I3U7}d(~%w:d uMU"_??-XL}
[img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921304621818.jpg[/img]
$P)I.l{]tI,[S 5SzQQh3tlp3I
[size=4][font=宋体]看着这些站得歪歪扭扭的小家伙们，很有成就感呢！[/font][/size]H/C8pd#y+u

m$U;EOz/wp [img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images2006492132769894.jpg[/img]&f/}PY4^pc$c:A-w
[size=4][font=宋体]
){*pf1s7U!P$V 盛一碗给你，小心别烫着，里面很多汁的~~[/font][/size]
.DE`7_N,LAk
4u
c#YDE*B [img]http://www.sfcai.com/Images/Images1/images20064921324746021.jpg[/img]
a7Y$R MMf1x|)dN
.u]cM#u9Z;]0vB [size=4][font=宋体]营养价值: 韭菜 - 韭菜属百合科植物，在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质.
P*IPK*~          鸡蛋 - 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。:QU/UY} @Y
M.H+R
           面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。[/font][/size].^3}d-_'p9|

6bb['O%C M| [[i] 本帖最后由 syf2010 于 2008-5-25 10:53 编辑 [/i]]

鸡蛋韭菜馅的，第一次看到，味道应该不错的。,cA'Z]
R'Z
整整齐齐的一排排混沌蛮壮观滴！

用油炒的鸡蛋不容易捣碎，可以用水来炒鸡蛋那样更容易把鸡蛋捣碎。

混沌学名叫云吐，做得好的话，皮薄而光滑，馅大而美味！g.xs.k&K&DS
馋了！！！