查看完整版本: 龙凤腿

龙凤腿

[size=2][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2006/15/20061514204315.jpg[/img]*G8p/ae(r1UQ
g E
&hPyh5v4QZ7X:N
特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。 ,sA MzD,?fZg4t
原料
.C4Zb BQ0aR*mr 鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。"NUH2I1h/H!y
制作过程
.|/j3\r/X6IB[0K 1. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；cA-x'Q7F7]zj
2. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。 [/size]
2],osR,f6P g(I'Y/~&O,n
#fu&Q X-rt
y N| xH4| |

#mS(nhE'Cnon 对普通色友来说是难现实操作了些!
pQ:x[nF R)w2n:|+Q,b7z2W;kp
[[i] 本帖最后由 maluema 于 2006-6-20 08:02 AM 编辑 [/i]]