查看完整版本: 麻香毛肚

麻香毛肚

主材料：毛肚 青菜 冻豆腐 郫县豆瓣酱
'yi+v+O9C%m 0B%K
}S
`lUU'Y*`
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080226093730965.jpg[/img]1Sl.mp.?
)UkPa,b6Gv)x3m
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080226093736253.jpg[/img]
?)~o'BhP
Nt l;`s(j$T.g [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080226093750184.jpg[/img]
rhGr{ R^}
c9V3uIW3j 小贴士：^Q1Yf{6} ph
H6|y4X*p+TjI:\
1、毛肚，是涮火锅用的"重庆毛肚"，事先经过泡发处理过，所以见火就熟。
:~3hbN%G3R4k !z9r*Pk\L
2、郫县豆瓣酱，可以根据自己的喜辣程度增减，我对于辣，基本上属于"叶公好龙"型的，喜欢又不能吃太辣，所以放的比较少，放多一点，汤会更红亮。H1biu}

#}!{ k~0I1Z3u!d 3、炸花椒粒，要注意火候，不要太大，否则炸糊了会有苦味。
:gh-kSWFn
%d[oMIV/X9O [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080226093830319.jpg[/img]

据我所知毛肚不是很好把握的,楼主很厉害呀!:excellence

非常详细，方便操作．哪天搞搞看好不好吃．

毛肚是我的最爱，这下可以犒劳自己了，谢谢楼主哦

楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？

本人最爱吃毛肚了！在家没做过！这回有了楼主分享可以在家吃喽！

回复 1楼 的帖子

楼主提供的方法我一定要试做一下。看着就有食欲:excellence 谢了